Domáca toskánska polievka s bielou fazuľou a kelom.

Domáca toskánska polievka s bielymi fazuľami a kelom

Táto sýta a zdravá toskánska polievka s bielymi fazuľami a kelom je pohodlná jedlo v najlepšom znení. Plná výživných zeleniny a robustných bôbov, je to skvelý spôsob, ako sa zahriať v chladný deň. S kombináciou nádherne voňavých bylín a štipky cesnaku sľubuje potešiť všetkých. Dokonalá pre zdravý obed alebo večeru, táto polievka je nielen sýta, ale aj jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
– 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
– 1 čajová lyžička sušenej tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 6 šálok zeleninového vývaru
– 2 plechovky (15 unci) bielych bôbov (ako je cannellini alebo Great Northern), odkvapkané a premyté
– 1 zväzok kelu, stonky odstránené a listy nasekané
– 1 konzerva (14,5 unci) nasekaných rajčín
– Sól a korenie podľa chuti
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekané
– Čerstvo strúhaný parmezán (voliteľne, na servírovanie)

Pripravenie:

1. Rozohrejte Olivový Olej: Na veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Osmažte Aromatické Zložky: Pridajte nasekanú cibuľu a varíme, kým sa nestane priehľadnou, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varíme ďalších 1-2 minúty, kým nezačne voňať.

3. Pridajte Zeleninu: Vmiešajte nakrájané mrkvy a zeler a nechajte ich variť, kým sa začnú zmäkčovať, asi 5-7 minút.

4. Osoľte a Okorente: Pridajte sušený tymián a rozmarín, premiešajte s zeleninou.

5. Pridajte Vývar a Bôby: Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte odkvapkané a premyté biely fazuľky. Nechajte zmes jemne povariť.

6. Varte na Miernom Ohni: Znížte teplotu na minimum a nechajte polievku jemne variť asi 20 minút, aby sa chute spojili.

7. Pridajte Kel a Rajčiny: Vmiešajte nasekaný kel a konzervu nasekaných rajčín. Varíme ďalších 10 minút, kým kel nezmäkne.

8. Osoľte a Okorente Podľa Chuti: Osoľte a okorente polievku podľa chuti. Vmiešajte čerstvú petržlenovú vňať tesne pred servírovaním.

9. Podávanie: Nalejte polievku do miskiek a posypte čerstvo strúhaným parmezánom, ak chcete. Podávajte teplé.

Užite si svoju lahodnú domácu toskánsku polievku s bielymi fazuľami a kelom! Je to dokonalé jedlo samé o sebe alebo v kombinácii so šupkou chleba.