John Washington
Izvrsna Kvinoja s Račićima i Ljutim Paprenim Umakom
Kvinoja, poznata po svojem bogatom profilu hranjivih tvari, savršeno se slaže s sočnim račićima kako bi stvorila jelo koje je i zdravo i razuzdano. Ljuti papreni umak dodaje pikantnu notu koja pretvara ovo jednostavno jelo u izvanredno gastronomsko iskustvo.
Sastojci:
Glavno Jelo:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice pileće ili povrtne juhe s niskim udjelom soli
– 1 lb velikih račića, oguljenih i očišćenih
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
– 1 žličica dimljene paprike
– 1 žličica mljevenog kumina
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin ili korijander za ukras
Ljuti Papreni Umak:
– 1 crvena paprika, pečena i očišćena
– 1 mali crveni čili, očišćen od sjemenki
– 1 češanj češnjaka
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica jabučnog octa
– Sol po ukusu
Upute:
Priprema Kvinoje:
1. Isperite kvinoju pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu.
2. U srednjoj posudi stavite pileću ili povrtnu juhu da zakuha.
3. Dodajte kvinoju, smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno oko 15 minuta, ili dok sva tekućina ne ispari.
4. Sklonite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta, zatim izmiješajte vilicom.
Kuhanje Račića:
1. Na velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
2. Dodajte sjeckani češnjak i dinstajte dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu.
3. Račiće stavite u tavu, začinite dimljenom paprikom, mljevenim kuminom, solju i paprom.
4. Kuhajte račiće oko 2-3 minute sa svake strane, ili dok ne postanu ružičasti i prozirni.
Izrada Ljutog Paprenog Umaka:
1. U blender ili sjeckalicu stavite pečenu crvenu papriku, crveni čili, češnjak, maslinovo ulje i jabučni ocat.
2. Miksajte dok ne postane glatko i začinite solju po ukusu.
Slaganje Jela:
1. Poslužite kvinoju na tanjuru, stavite kuhane račiće na vrh.
2. Prelijte kvinoju i račiće ljutim paprenim umakom.
3. Ukrasite svježe sjeckanim peršinom ili korijandrom za eksploziju svježine i boje.
Uživajte u vašoj Izvrsnoj Kvinoji s Račićima i Ljutim Paprenim Umakom kao u jedinstvenom i prekrasnom obroku koji spaja savršenu kombinaciju okusa i tekstura!
