Mariusz Lewandowski
Puff Pastry Fruit Tart: Lahodný dezert s vločkovými vrstvami a čerstvým ovocím
Tento lahodný dezert kombinuje máslovú, vločkovú chuť puff cesta s prirodzenou sladkosťou čerstvého ovocia. Ideálny na akúkoľvek príležitosť – či už ide o letný piknik, štýlovú večeru alebo jednoduchý večerný potešenie – tento ovocný koláč si vás získa svojimi žiarivými farbami a lahodnými arómami.
Ingrediencie:
Na koláč:
– 1 plátok puff cesta, rozmrazený
– 1 vajce, rozšľahané (na potretie vajcom)
– 1 polievková lyžica kryštálového cukru
Na náplň:
– 1 šálka miešaného čerstvého ovocia (ako jahody, borůvky, kiwi a broskyne), nakrájaného
– 1/4 šálky marhuľového džemu (alebo akýkoľvek ovocný džem, ktorý uprednostňujete)
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Na voliteľné ozdoby:
– 1/4 šálky práškového cukru na posypanie
– Čerstvé mäty
Postup:
1. Príprava: Predhrejte rúru na 200°C. Vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie alebo silikónovým cesto vložte puff.
2. Príprava cesta: Na ľahko pomúčenej doske rozvinite plát puff cesta. Valčekom jemne vyvaľkajte cesto, aby ste vyrovnavali akékoľvek záhyby. Preneste plát cesta na pripravený plech na pečenie.
3. Formovanie okraja koláča: Ľahko nakreslite 2,5 cm široký okraj okolo puff cesta, aby ste vytvorili okraje koláča. V rámci kresby prepichnite celé cesto vidličkou, aby sa neprejavil príliš.
4. Potretie vajcom a cukrom: Potrite celý plát puff cesta rozšľahaným vajcom. Do vytlačeného okraja nasypeme kryštálový cukor.
5. Pečenie cesta: Pečte puff cesto v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým nebude zlatisté a nadmuté. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
6. Príprava ovocnej náplne: Zatiaľ čo cesto sa chladí, zmiešajte džem a citrónovú šťavu v malom hrnci na miernom ohni, kým sa neroztaví a dôkladne nezmieša. Odstavte na chvíľu, nechajte trochu vychladnúť.
7. Skladanie koláča: Keď sa cesto vychladne, rozotrite tenkú vrstvu zmesi džemu vnútri vytlačeného okraja. Na vrch džemu uložte nakrájané čerstvé ovocie, vytvárajúc farebný a esteticky príjemný vzor.
8. Voliteľné ozdoby: Jemne posypte koláč práškovým cukrom a ozdobte čerstvou mätou tesne pred podávaním.
9. Podávanie: Nakrájajte puff cesto s ovocím na požadované porcie a ihneď podávajte. Užite si váš vločkovito-ovocný majstrovský kúsok!
Tento Puff Pastry Fruit Tart je rýchly a jednoduchý recept, ktorý vám poskytne pôsobivý, krásny a chutný dezert. Kombinácia krehkého cesta a čerstvého ovocia ho robí nezabudnuteľnou pochúťkou pre každého, kto má to šťastie ochutnať jednu porciu!
