Korejský kimchi pikantným gulášom: Sýta a chuťová pochúťka praskajúca tradíciou a teplom

Korejský pikantný kimchi guláš: Sýta a chutná pochúťka, ktorá praská od tradičného pôvodu a ohňa

Kimchi guláš alebo Kimchi Jjigae je typické kórejské jedlo, ktoré ukazuje hlboké, pikantné a mierne kyslé chute kimchi. Je to pohodlný guláš často konzumovaný počas chladnejších mesiacov a môže byť pripravený s rôznymi prísadami ako tofu, bravčové mäso alebo morské plody. Toto jedlo je známe pre svoju bohatú a sýtu chuť, čo z neho robí obľúbené jedlo pre veľa ľudí.

Prísady:
Hlavné Prísady:
– 2 šálky zrelého kimchi, nasekaného
– 200 gramov bravčového břiška, tenko nakrájaného
– 1 blok tuhého tofu, nakrájaného na kocky
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 jarné cibulky, nakrájané
– 1 lyžica gochugaru (kórejské mleté červené papričky)
– 1 lyžica gochujang (kórejská pasta z mletých červených papričiek)
– 1 čajová lyžička cukru
– 4 šálky vody alebo vývaru
– 1 lyžica sójovej omáčky
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie:
Krok 1: Príprava
1. Zbierajte všetky ingrediencie a prípravte ich nasekaním kimchi, nakrájaním bravčového břicha, nakrájaním tofu na kocky a nakrájaním jarných cibuliek a cibule.

Krok 2: Orestujte
2. Na veľkej panvici rozohrejte sezamový olej na strednom ohni. Pridajte nastrúhaný cesnak a nakrájanú cibuľu, orestujte do zlatista a zmäknutia.

Krok 3: Pridajte Bielkovinu
3. Pridajte plátky bravčového břicha do hrnca a varíme, kým sa jemne nezohrieva.

Krok 4: Zabudujte Kimchi a Korenie
4. Pridajte nasekané kimchi, gochugaru a gochujang do hrnca. Dobré premiešajte a nechajte variť pár minút.

Krok 5: Pridajte Tekutinu
5. Nalejte vodu alebo vývar, nasledovaný sójovou omáčkou a cukrom. Zamiešajte guláš a nechajte ho prevrieť.

Krok 6: Kuhačkujte
6. Po prevarení znížte teplotu na stredne nízku a nechajte variť asi 20-30 minút. Tým sa chute dokonale spoja.

Krok 7: Záverečný Úkon
7. Pridajte kocky tofu a jarné cibulky. Nechajte guláš variť ďalších 5-10 minút, len aby sa tofu dokonale zohrialo.

Krok 8: Ochutnajte
8. Ochutnajte guláš a dochuťte soľou a korením podľa potreby.

Krok 9: Servírujte
9. Nalejte kimchi guláš do misiek a podávajte horúci, často dopĺňaný vareným ryžou.

Užite si tento pikantný, sýty a chutný kórejský kimchi guláš, ktorý v sebe nesie bohaté tradície kórejskej kuchyne.