Lahodne korenovo korenistó jahniacie hamburger s osmakanými pečenými paprikami a cesnakovou aioli s rozmarínom.

Vlahistá jahňací hamburger s pečenou paprikou a aioli z cesnaku a rozmarínu

„`html

Tento gurmánsky jahňací hamburger je zaujímavou variáciou na klasiku, zdobený chutnou pečenou paprikou a krémovou aioli z rozmarínu a cesnaku. Šťavnatý hamburger z jahňacieho mäsa, obohatený aromatickými koreninami a čerstvými bylinkami, ponúka robustný chuťový profil, zatiaľ čo pečená paprika pridáva sladkú a dymovú poznámku, ktorá dokonale dopĺňa chuťovosť hamburgeru. Aioli z rozmarínu a cesnaku poskytuje bohatý a voňavý záverečný dotyk, čím tento hamburger robí slastným potešením pre každé jedlo.

Ingrediencie:

• 450 g mletej jahňaciny
• 1 červená paprika, nakrájaná na pásiky
• 1 žltá paprika, nakrájaná na pásiky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička čerstvého rozmarínu, jemne nasekaného
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička údeného papriky
• 1 lyžička mletej nasekaného koriandra
• Soľ a korenie podľa chuti
• 4 brioche hamburgerové žemle
• 120 ml majonézy
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňatké
• 4 plátky tvojej obľúbenej syra (voliteľné)
• Šalát a plátky paradajky na podávanie (voliteľné)

Postup:

1. ###Upečte papriky:### Predohrejte rúru na 200 °C. Položte pásiky papriky na plech, pokvapkajte olivovým olejom a osolte a okorente. Premiešajte, aby sa obalili. Vložte do vyhriatej rúry a pecite 20-25 minút, alebo kým papriky nebudú mäkké a mierne spálené.
2. ###Pripravte si aioli:### V malej miske zmiešajte majonézu, nasekaný cesnak, nasekaný rozmarín a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, potom ochuťte soľou a korením podľa chuti. Odstavte.
3. ###Vytvorte jahňacie placky:### V miske zmiešajte mleté jahňacie mäso, nasekaný cesnak, rasca, údenú papriku, mletý koriander a nasekanú petržlenovú vňať. Ochutnajte soľou a korením. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nerozdistribuujú. Vytvorte zmes do 4 rovnakých platiek.
4. ###Upécte placky:### Ohrejte veľkú panvicu alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Placky jahňacieho mäsa grilujte asi 4-5 minút z každej strany, alebo kým nebudú upečené podľa vašich preferencií. Ak používate syr, počas poslednej minúty pečenia na každú placku položte plátok syra a prikryte pokrievkou, aby sa rozpustil.
5. ###Zložte hamburgery:### Žemle na hamburger jemne opražte. Na spodné polky žemiakovej žemle natrepte hojné množstvo aioli z rozmarínu a cesnaku. Na každú želénu placku položte jahňačiu placku, potom naň vložte pečenú papriku, šalát a plátky paradajky (ak chcete). Zakryte vrchnými polkami žemiakovej žemle.
6. ###Podávajte a pochutnajte si:### Jahňacie hamburgery podávajte okamžite so svojimi obľúbenými prílohami alebo čerstvým šalátom.

Pochutnajte si na svojom vlahistom jahňacom hamburgri s pečenou paprikou a aioli z rozmarínu a cesnaku!
„`