이탈리안 미네스트로네: 모든 계절에 완벽한 건강한 채소 수프

2024-08-17
Italian Minestrone: A Hearty Vegetable Soup Perfect for All Seasons

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이탈리안 미네스트로네: 계절에 상관없이 완벽한 건강한 채소 수프

민에스트로네는 고기를 포함한 다양한 신선한 채소, 콩, 파스타로 가득 채워진, 영양가 풍부하고 맛있는 이탈리아 전통 채소 수프로, 어느 계절에나 이상적입니다. 이 수프는 영양을 공급하고 배부르며, 맛을 맞춤 변경할 수 있어서 집에 있는 채소를 사용하기도 쉽습니다. 이 맛있고 위안이 되는 요리를 집에서 만들 수 있는 레시피가 있습니다.

재료:

  • 2큰 숟가락 올리브 오일
  • 다진 대양파 1개
  • 다진 당근 2개
  • 다진 샐러리 2대
  • 다진 마늘 3쪽
  • 다진 죽지니 1개
  • 다진 노란 완득이 1개
  • 1컵 1인치로 잘라진 애호박
  • 1캔 (14.5oz) 다진 토마토
  • 1캔 (15oz) 캐넬리니 콩, 헹구어서 씻은 것
  • 4컵 야채 또는 닭 육수
  • 1컵 물
  • 1작은 숟가락 건 오레가노
  • 1작은 숟가락 건 바질
  • 맛에 맞게 소금과 후추
  • 1컵 작은 파스타(따딜리니 또는 엘보 마카로니)
  • 다진 시금치 2컵
  • 풍부한 파르미전 치즈 (선택 사항) 샐러드

조리법:

  1. 큰 냄비에 올리브 오일을 데워 중약 불에서 다진 양파, 당근, 샐러리를 넣어 부드러워질 때까지 약 8분간 자주 섞으면서 조리합니다.
  2. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 1-2분간 더 볶습니다.
  3. 죽지니, 노란 완득이, 애호박, 죽지니, 노란 완득이, 애호박, 녹두 넣고 약 5분간 더 조리해서 약간 부들부들할 때까지 조리합니다.
  4. 토마토 (즙과 함께), 캐넬리니 콩, 육수, 물, 오레가노와 바질을 넣습니다. 불을 강하게 키워 끓이게 합니다.
  5. 끓기 시작하면 불을 낮춰서 중불에서 약 20분 동안 모든 채소가 부드러워질 때까지 수프를 끓입니다.
  6. 수프가 끓일 동안, 별도로 포장 지시에 따라 파스타를 따로 요리합니다. 물기를 빼고 대기합니다.
  7. 조리의 마지막 5분 동안 다진 시금치를 수프에 넣고 시금치가 시들게 될 때까지 저어줍니다.
  8. 맛에 맞게 소금과 후추로 수프에 간을 조절합니다.
  9. 제공할 때, 각 그릇에 조리된 파스타를 한 줌씩 넣고 뜨거운 수프를 부어줍니다. 원할 시 Parmesan 치즈를 솔솔 뿌려줍니다.

매주 어느 날이든 점심 또는 저녁으로 완벽한 아늑하고 맛있는 민에스트로네 수프를 즐기세요!
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