Mariusz Lewandowski
Thỏa Sức với Mỳ Ý Hấp Dẫn với Lòng Đỏ Tỏi, Lá Thơm và Sốt Sữa Sừng Tươi
Món mỳ ngon này kết hợp hương vị mạnh mẽ của lạp xưởng Ý, tỏi và rau cải xanh để tạo ra một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Lạp xưởng thơm phức được phi tới khing và rau spin hấp thụm màu sắc và dinh dưỡng. Món ăn được kết hợp với sốt sừng tỏi sánh mịn, tạo nên một sự chọn lựa linh hoạt và thú vị cho bất kỳ bàn ăn nào. Hoàn hảo cho một bữa tối ấm cúng với gia đình hoặc một buổi tối trưa thượng lưu.
Nguyên liệu:
- 1 lb lạp xưởng Ý (lạ hoặc cay, theo sở thích)
- 10 oz rau cải xanh tươi, rửa sạch và xắt nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành trung bình, băm nhỏ
- 12 oz mỳ (fettuccine, penne hoặc theo sở thích)
- 1 cốc kem sữa đặc
- 1/2 cốc phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh dầu oliu
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
- Bột ớt chưng (tùy chọn, để thêm hơi cay)
- Rau mùi hoặc rau mùi tây tươi, băm nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
Hướng dẫn:
- Nấu mỳ theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mỳ chín vừa. Lọc nước và để riêng.
- Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành băm và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 3-4 phút.
- Thêm tỏi đã băm vào chảo và xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi thơm.
- Thêm lạp xưởng Ý, bẻ nhỏ khi nấu. Nấu cho đến khi lạp xưởng chín và chín đều, khoảng 8-10 phút. Nếu muốn, thêm một ít bột ớt chưng cho thêm cay.
- Giảm lửa và cho kem sữa đặc vào. Khuấy đều, sau đó thêm phô mai Parmesan. Tiếp tục khuấy đến khi phô mai tan hoàn toàn và sốt sánh mịn.
- Thêm rau cải đã xắt vào chảo. Nấu thêm 2-3 phút nữa cho đến khi rau cải hạ.
- Nêm muối và tiêu đen vào sốt theo khẩu vị. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước mỳ để đạt được độ đặc mong muốn.
- Thêm mỳ đã nấu vào chảo, khuấy đều để mỳ được phủ đều bởi sốt.
- Trang trí với rau mùi hoặc rau mùi tây tươi băm nhỏ, nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức món Mỳ Ý Hấp Dẫn với Lòng Đỏ Tỏi, Lạp Xưởng và Rau Cải này với một dĩa salad và một ly rượu yêu thích của bạn cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
