Quinoa Kale ve Kabak Lezzeti: Besleyici ve Lezzetli Bir Kombinasyon

Quinoa Lahana ve Kabak Lezzeti: Besleyici ve Lezzetli Bir Kombinasyon

Bu sağlıklı tarif, quinoa’nın toprak tadı, lüks kıvamda lahana ve kavrulmuş kabakların tatlı, fındıksı lezzetini bir araya getiriyor. Besin değerleri ve canlı lezzetlerin mükemmel bir denge oluşturduğu bu tarif, sağlıklı bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.

Malzemeler:
Quinoa Salatası İçin:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– 2 su bardağı doğranmış lahana
– 2 su bardağı kabak, soyulmuş ve doğranmış
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber

Sos İçin:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
– 1 çay kaşığı Dijon hardal
– Tuz ve karabiber

Tarif:

1. Quinoa’nın Pişirilmesi:
– Orta boy bir tencerede quinoa ve suyu (veya sebze suyunu) kaynatın.
– Altını kısın, tencereyi kapatın ve yaklaşık 15 dakika kadar veya tüm sıvı emilene kadar kaynatmaya devam edin.
– Hazır olduğunda, quinoayı bir çatal ile karıştırın ve soğuması için kenara alın.

2. Kabakların Kavrulması:
– Fırını 200°C (400°F) dereceye önceden ısıtın.
– Doğranmış kabakları fırın tepsisine koyun ve üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Eşit şekilde karıştırmak için karıştırın.
– Tuz ve karabiber serpin.
– Fırında kabaklar yumuşayıncaya ve hafif karamelize olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek.

3. Lahanayı Soteleyin:
– Kabaklar pişerken, bir tavada az miktarda zeytinyağı ısıtın.
– Doğranmış lahanayı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

4. Sos Hazırlama:
– Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, akçaağaç şurubu veya bal, Dijon hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırana kadar çırpın.

5. Salatayı Hazırlama:
– Büyük bir kasede pişmiş quinoa, kavrulmuş kabak ve sotelenmiş lahanayı karıştırın.
– Sosu salatanın üzerine dökün ve her şeyin iyi şekilde kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.

6. Servis:
– Quinoa Lahana ve Kabak Lezzetini isteğinize bağlı olarak ılık veya soğuk olarak servis edin.
– İsteğe bağlı olarak kavrulmuş fındık, tohumlar veya kuru yaban mersini gibi ekstra malzemelerle süsleyin.

Herhangi bir özel gün için mükemmel olan bu besleyici ve lezzetli yemeğin tadını çıkarın!