Seweryn Dominsky
Paahdettu valkosipuli-yrttikananuoti
Nauti aromikkaista mauista paahdetun valkosipuli-yrttikananuotiossa, klassisessa ruoassa, joka yhdistää mehevät kanapalat rikkaaseen sekoitukseen valkosipulia, tuoreita yrttejä ja ripauksen sitruunaa. Tuloksena on murea, maukas pääruoka täydellinen perheaterioihin tai juhlatilaisuuksiin. Tämä ruoka sopii hyvin monenlaisten lisukkeiden kanssa, kuten paahdettujen vihannesten, perunamuusin tai raikkaan salaatin.
Ainesosat:
– 1 kokonainen kana (noin 4-5 kiloa), puhdistettu ja kuivattu
– 1 valkosipulinkynsi, puolitettu
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 sitruuna, viipaloitu
– 1 ruokalusikallinen tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
– 1 ruokalusikallinen tuoretta timjamia, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi kanalientä tai valkoviiniä (valinnainen, kastikkeeksi)
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna uuni 375°F (190°C) asteeseen.
2. Aseta koko kana isoon paistoastiaan tai uunivuokaan.
3. Hiero oliiviöljy koko kanan pintaan varmistaen tasaisen peiton.
4. Mausta kana reilusti suolalla ja pippurilla sekä sisältä että ulkoa.
5. Täytä kananontelo puolitetulla valkosipulinkynnellä ja muutamalla sitruunaviipaleella. Järjestele loput sitruunaviipaleet kanan ympärille astiassa.
6. Ripottele hienonnettu rosmariini ja timjami tasaisesti kanan päälle.
7. Kaada kanaliemi tai valkoviini kanan pohjalle lisäämään kosteutta (valinnainen).
8. Laita paistoastia esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 1 tunti ja 30 minuuttia, tai kunnes kanan sisälämpötila on 165°F (74°C) ja iho on kullanruskea ja rapea. Valele kanaa sen omilla mehuilla säännöllisesti pitääksesi sen mehevänä.
9. Kun kana on kypsä, ota se uunista ja anna sen levätä 10-15 minuuttia ennen viipaloimista.
10. Tarjoile paahdettu valkosipuli-yrttikana suosikkilisukkeidesi kanssa ja nauti!
Tämä paahdettu valkosipuli-yrttikana ei ole vain lohdullinen ja herkullinen, vaan myös helppo valmistaa, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan yleisöä miellyttävälle illalliselle, joka varmasti hurmaa kaikki.
