Joe Roshkovsky
Paella española abundante: ¡Una delicia marina y de pollo rica y sabrosa!
La paella es un plato tradicional español a base de arroz que rebosa sabor y variedad. Suele llevar una combinación de mariscos, pollo, verduras y especias aromáticas. Este plato es perfecto para reuniones y seguro impresionará por sus colores vibrantes y su delicioso sabor.
Ingredientes:
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
– 1/2 libra de camarones, pelados y limpios
– 1/2 libra de mejillones, limpios
– 1/2 libra de almejas, limpias
– 1 pimiento rojo, en rodajas
– 1 pimiento verde, en rodajas
– 1 cebolla, finamente picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 2 tazas de arroz de grano corto (por ejemplo, arroz Arborio o bomba)
– 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de tomates triturados
– 1 taza de guisantes congelados
– 1 limón, cortado en gajos
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva: En una paellera grande o sartén ancha y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Cocina el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Añádelos a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Sofríe las verduras: Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas.
4. Añade el arroz y las especias: Agrega el arroz de grano corto, las hebras de azafrán y el pimentón ahumado, cubriendo bien el arroz con el aceite y las especias.
5. Combina el caldo y los tomates: Vierte el caldo de pollo y los tomates triturados en la sartén. Revuelve bien para combinar.
6. Vuelve a añadir el pollo y cocina a fuego lento: Vuelve a poner los trozos de pollo dorados en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Añade los mariscos: Coloca los camarones, mejillones y almejas sobre la mezcla de arroz. Cocina hasta que los mariscos estén listos (los camarones se vuelven rosados y opacos, los mejillones y las almejas se abren), aproximadamente 5-7 minutos.
8. Añade los guisantes: Espolvorea los guisantes congelados sobre el plato y cocina durante 5 minutos adicionales.
9. Termina y sirve: Retira la sartén del fuego y deja reposar la paella unos minutos. Decora con perejil fresco y gajos de limón. Sirve caliente.
Esta abundante Paella española es un festín para los sentidos, con una encantadora mezcla de sabores y texturas. Disfruta este plato clásico con amigos y familiares para una comida realmente memorable.
