Seweryn Dominsky
Hjertelig Kylling og Vildtris Suppe: En Trøstende Vintervarmer
Er du på udkig efter et hyggeligt måltid, der kan holde dig varm i de koldere måneder? Denne Hjertelige Kylling og Vildtris Suppe er det perfekte valg. Med mørt kyllingekød, nøddeagtig vildtris og en blanding af grøntsager er det en nærende ret, der tilbyder fyldige smage i hvert skefuld. Denne suppe er ikke kun lækker, men også nem at tilberede, hvilket gør den til et godt valg til hverdagsmiddage eller dovne søndage.
Ingredienser:
– 2 spiseskeer olivenolie
– 1 medium løg, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 3 stængler bladselleri, hakket
– 3 gulerødder, hakket
– 6 kopper kyllingebouillon
– 1 kop vildtris, skyllet
– 2 kopper kogt kylling, strimlet (helst rotisserikylling)
– 1 teske tørret timian
– 1 teske tørret salvie
– Salt og peber efter smag
– 1 kop fløde (valgfrit for en cremet suppe)
– 2 spiseskeer frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, bladselleri og gulerødder. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt kyllingebouillonen til gryden. Rør den skyllede vildtris i. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen og lad det simre i 30-40 minutter, eller indtil risen er mør.
3. Tilsæt den kogte strimlede kylling til gryden. Krydr med tørret timian, tørret salvie, salt og peber. Lad det simre i yderligere 10 minutter for at lade smagene trække sammen.
4. Hvis du foretrækker en cremet suppe, rør fløden i og varm igennem i yderligere 5 minutter, men lad den ikke koge.
5. Smag til og juster krydringen om nødvendigt. Drys med frisk persille, hvis du ønsker det.
Server varm med groft brød eller knækbrød ved siden af. Nyd denne trøstende, hjertelige suppe som et perfekt måltid til at varme dig op indefra og ud.
