Mariusz Lewandowski
Mediteranski marinirani pileći ražnjići
Ovi mediteranski marinirani pileći ražnjići su ukusno jelo koje se lako priprema i prenet će vaše čulo ukusa na sunčane obale Mediterana. Pileće meso marinira se u začinjenoj smesi od soka od limuna, belog luka, maslinovog ulja i mešavine začina, rezultujući sočnim, mirisnim i ukusnim pilećim ražnjićima. Savršeni su za letnji roštilj ili jednostavnu večeru tokom radne nedelje, ovo jelo će sigurno postati omiljeno u vašoj porodici.
Sastojci:
Za marinadu:
– 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1/4 šolje sveže isceđenog soka od limuna
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
– 1 kašika sušenog origana
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
– 1/2 kašičice soli
Za piletinu:
– 4 fileta pilećeg belog mesa, bez kože
Uputstvo:
1. Priprema marinade:
a. U srednjoj posudi umutiti maslinovo ulje, sok od limuna, beli luk, crveno vinsko sirće, sušeni origano, mleveni kumin, dimljenu papriku, mleveni crni biber i so dok se dobro ne sjedini.
2. Marinirajte piletinu:
a. Stavite filete pilećeg belog mesa u veću zip-kesu ili plitku posudu.
b. Prelijte marinadom preko pilećeg mesa, pazite da svaki komad bude dobro obložen.
c. Zatvorite kesu ili prekrijte posudu, i stavite u frižider najmanje 30 minuta (najbolje je ostaviti do 4 sata).
3. Zagrejte roštilj:
a. Zagrejte roštilj na srednje visoku temperaturu.
b. Lagano namastite rešetke roštilja kako bi sprečili da se meso zalepi.
4. Ispecite piletinu na roštilju:
a. Izvadite piletinu iz marinade i bacite preostalu marinadu.
b. Stavite filete pilećeg belog mesa na zagrejani roštilj.
c. Pecite svaku stranu oko 5-7 minuta, ili dok piletina nije potpuno pečena i dobila lepu koricu (unutrašnja temperatura treba da dostigne 75°C).
5. Poslužite:
a. Izvadite piletinu sa roštilja i ostavite da odmori par minuta pre sečenja.
b. Poslužite mediteranske marinirane pileće ražnjiće sa omiljenim prilozima, poput grčke salate, pečenog povrća ili pirinča.
Uživajte u ovom ukusnom i mirisnom mediteranskom mariniranom pilećem ražnjiću koji vam donosi arome Mediterana direktno na vaš sto!
