Karol Smith
Frango Tex-Mex e Frigideira de Feijão Preto
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A Frango Tex-Mex e Frigideira de Feijão Preto é um prato robusto e saboroso que combina a vivacidade da culinária Tex-Mex com frango macio, feijão preto e uma mistura de legumes. Este prato não só é rápido e fácil de preparar, mas também é repleto de nutrientes, tornando-o uma escolha perfeita para o jantar durante a semana. A combinação de especiarias, pimentões e queijo cria uma refeição deliciosa que certamente irá satisfazer o seu paladar.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 libra de peitos de frango sem pele, cortados em pedaços pequenos
– 1 cebola amarela média, picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão amarelo, picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de pimenta chili
– 1/2 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de orégano seco
– 1 lata (de 15 onças) de feijão preto, escorrido e lavado
– 1 lata (de 15 onças) de milho, escorrido
– 1 lata (de 14,5 onças) de tomates em cubos, não escorridos
– 1/2 xícara de caldo de galinha
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– Coentro fresco picado, para guarnição
– Fatias de limão, para servir
Instruções:
1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourarem e estiverem cozidos, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho picado, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, e cozinhe por mais 3-4 minutos até os legumes ficarem macios.
3. Misture o cominho em pó, a pimenta chili, a páprica defumada e o orégano seco, cozinhando por 1 minuto até que as especiarias estejam aromáticas.
4. Adicione o feijão preto, milho, tomates em cubos (com o líquido), e caldo de galinha à frigideira. Mexa para combinar todos os ingredientes.
5. Volte o frango cozido à frigideira e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e polvilhe o queijo cheddar ralado por cima da mistura. Cubra a frigideira e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
7. Guarnecer a Frango Tex-Mex e Frigideira de Feijão Preto com coentro fresco picado e servir com fatias de limão ao lado.
8. Aproveite a deliciosa e nutritiva Frango Tex-Mex e Frigideira de Feijão Preto!
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