Bogata in srčna goveja in zelenjavna juha

Goveja in zelenjavna juha je okusen in hranljiv recept, ki združuje slastno govedino z mešanico sveže zelenjave. Ta tolažilna in nasitna jed je primerna za vsako priložnost in je odlična kot poln obrok ali okusna predjed. Bogati okusi govedine se harmonično prepletajo z živahnimi zelenjavami, ustvarjajoča juho polno hranil, ki bo ogrela vašo dušo.

Sestavine:

450 g govejega mesa za golaž, narezanega na grižljaje velikosti
2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, nasekljana
2 stroka česna, nasekljana
3 korenčka, narezana
3 stebrički zelene, narezani
3 krompirji, narezani na kocke
1 skodelica stročjega fižola, narezanega na koščke dolge 2,5 cm
1 pločevinka (400 g) olupljenih paradižnikov
2 litra goveje juhe
1 žlička suhega timijana
1 žlička suhega rožmarina
sol in poper po okusu
sveža peteršilj za okras

Navodila:

1. Najprej segrejte olivno olje v velikem loncu ali nizki pečici na srednji temperaturi.
2. Dodajte goveje meso za golaž v lonec in kuhajte, dokler ne porjavi z vseh strani. Uporabite penovko, da odstranite goveje meso iz lonca in ga postavite na stran.
3. V isti lonec dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut.
4. Primešajte nastrgan česen, korenje in zeleno. Kuhajte dodatnih 5 minut, da se zelenjava zmehča.
5. Vrnite porjavelo goveje meso v lonec, in dodajte govejo juho, olupljene paradižnike, suhi timijan in suhi rožmarin.
6. Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte in pustite vreti 1 uro, da se okusi prepojijo in govedina zmehča.
7. Po 1 uri dodajte krompir in stročji fižol v juho. Nadaljujte z vretjem še 20 minut ali dokler zelenjava ni kuhana.
8. Juho začinite s soljo in poprom po okusu.
9. Servirajte Bogato in Srčno Govejo in Zelenjavno Juho vročo, okrašeno s svežo peteršilj.

Ta bogata in srčna goveja in zelenjavna juha je klasična jed za tolažbo, ki vas bo grela in zadovoljila. Dober tek!