잼바라야: 새우, 소시지, 풍부한 맛의 라이스가 곁들여진 매운 크레올 요리

새우, 소시지, 풍부한 맛이 어우러진 매운 크레올 요리 잠바라야

잠바라야는 루이지애나의 크레올 요리에서 나온 사랑받는 요리로, 소시지, 새우, 다양한 채소들이 시즌된 쌀과 함께 젓가락질러 함께 조리된 멋진 요리입니다. 이 한솥 요리는 풍부한 맛, 매콤함, 그리고 다양한 질감과 향을 조화롭게 어우러져서 놀라운 요리 경험을 선사합니다. 이 고전적인 잠바라야 레시피로 진정한 요리 즐거움을 느껴보세요.

재료:
– 올리브 오일 2큰술
– 안두이 소시지 1파운드, 얇게 썰기
– 중간 크기 새우 1파운드, 껍질 벗기고 손질하기
– 양파 1개, 다진 것
– 피망 1개, 다진 것
– 샤인소 2대, 다진 것
– 다진 마늘 4쪽
– 토마토(14.5 온스) 한캔
– 닭고기 육수 3컵
– 장미쌀 1 1/2컵
– 크레올 시즈닝 2작은술
– 파프리카 가루 1작은술
– 건풀 1/2작은술
– 홍고추가루 1/4작은술 (선택 사항)
– 소금과 후추 약간
– 대파(장식용) 잘게 썬 것
– 신선한 파슬리 다진 것

조리법:
1. 대형 냄비 또는 오프랜이 있는 냄비에서 올리브 오일을 중불에서 강불로 데워주세요. 얇게 썬 소시지를 넣고 5분 정도 볶아 갈색이 나거나 할 때까지 조리합니다. 슬라이스된 소시지를 떠서 따로 놓아주세요.
2. 동일한 냄비에 새우를 넣고 2-3분씩 옆면이 붉으면 제거합니다. 소시지와 함께 제거한 새우를 따로 놓아주세요.
3. 다진 양파, 피망, 샤인소를 냄비에 넣습니다. 채소가 부드럽게 익을 때까지 5-7분 정도 풀어주세요.
4. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 1분 간 조리합니다.
5. 다진 토마토, 닭고기 육수, 쌀, 크레올 시즈닝, 파프리카, 풍부, 건풀, 홍고추가루(선택 사항)를 넣습니다. 재료를 잘 섞어주세요.
6. 냄비에 소시지를 다시 넣고 끓이세요. 끓으면 낮춰서 저온에서 20-25분 정도 삶아주세요. 쌀이 완전히 익고 대부분의 수분을 흡수할 때까지 삶아주세요.
7. 조리한 새우를 부드러운 것을 넣고, 요리 전체에 고루 배포되도록 조절하세요. 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
8. 불에서 냄비를 제거하고, 뚜껑을 열어 5분 정도 식히게 해주세요. 맛이 더 잘 어우러지도록 합니다.
9. 대파와 신선한 파슬리를 장식해서 제공하기 전에 요리를 장식해주세요.