John Washington
Deliciosos Fiskefrikadeller Daneses: Una Receta Tradicional de Pastel de Pescado Escandinavo
Los fiskefrikadeller son tradicionales pasteles de pescado daneses que son sabrosos y nutritivos. Estos encantadores pasteles de pescado suelen estar hechos con pescado blanco, como el bacalao o la abadejo, combinados con unos pocos ingredientes simples que resultan en una comida deliciosa y satisfactoria. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena y se puede servir con una variedad de acompañamientos como papas hervidas, ensalada o salsa remoulade.
Ingredientes:
– 500 gramos de filetes de pescado blanco (bacalao o abadejo), sin piel y sin espinas
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 huevos
– 1/2 taza de migas de pan
– 1/4 taza de leche
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta, al gusto
– Mantequilla o aceite para freír
Instrucciones:
1. Preparar la Mezcla de Pescado:
– Empieza picando finamente los filetes de pescado blanco o pulvéralos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
– En un tazón grande, combina el pescado picado con la cebolla finamente picada, huevos, migas de pan, leche y perejil picado.
– Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla sea suave y se mantenga unida. Si la mezcla parece muy húmeda, puedes agregar un poco más de migas de pan.
2. Dar Forma a los Pasteles de Pescado:
– Con tus manos, da forma a la mezcla de pescado en pequeñas tortitas, del tamaño de una hamburguesa pequeña.
– Coloca los pasteles de pescado formados en un plato o bandeja, y refrigéralos durante unos 15-20 minutos para que se compacten.
3. Freír los Pasteles de Pescado:
– Calienta una buena cantidad de mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio.
– Una vez que la mantequilla o el aceite estén calientes, agrega los pasteles de pescado a la sartén. Asegúrate de no amontonar la sartén; fríe por lotes si es necesario.
– Fríe los pasteles de pescado durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Los pasteles de pescado deben tener un exterior crujiente y estar bien cocidos por dentro.
4. Servir y Disfrutar:
– Una vez cocidos, transfiere los pasteles de pescado a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
– Sirve los Fiskefrikadeller calientes con tus acompañamientos favoritos. Los acompañamientos daneses tradicionales incluyen papas hervidas, una ensalada verde fresca y una cucharada de salsa remoulade.
¡Disfruta de tus deliciosos Fiskefrikadeller daneses, un maravilloso sabor de la cocina escandinava que es fácil de preparar e increíblemente satisfactorio!
