Savršena jambalaja s kozicama: Osvježavajući morski plodovi i kobasice

2024-08-16
Perfect Shrimp Jambalaya: A Zesty Seafood and Sausage Delight

Savršena jambalaya sa škampima: Ukusan morski plodovi i kobasice užitak

Jambalaya sa škampima je klasično jelo s juga Sjedinjenih Država, posebno Luizijane, koje kombinira sočne škampe sa začinjenom kobasicom, povrćem i rižom sve kuhano do savršenstva u bogatoj, aromatičnoj umaku na bazi rajčice. Ovo obilno jelo slavi se zbog svojeg živopisnog okusa i utješnih svojstava, čineći ga omiljenim na obiteljskim okupljanjima i svečanim prilikama.

Sastojci:
Za Jambalayu:
– 450 g srednjih škampa, oguljenih i očišćenih
– 2 žlice maslinovog ulja
– 450 g Andouille kobasice, narezane
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 1 paprika (crvena ili zelena), narezana
– 2 stabljike celera, narezane
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 konzerva (oko 400 g) sjeckanih rajčica
– 200 g dugozrnate riže
– 475 ml pileće juhe
– 240 ml vode
– 2 žličice Cajun začina
– 1 žličica suhog timijana
– 1 žličica dimljene paprike
– 2 lovorova lista
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog
– 2 mlada luka, narezana

Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom, dubokom loncu ili nizozemskoj peći na srednjoj vatri. Dodajte narezane Andouille kobasice i kuhajte dok ne porumene sa svih strana, otprilike 5-7 minuta. Uklonite kobasicu i stavite na stranu.

2. U isti lonac dodajte sjeckani luk, papriku i celer. Pirjajte povrće dok ne omekša, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još minutu ili dok ne zamiriše.

3. Umiješajte Cajun začin, suhi timijan, dimljenu papriku i lovorove listove. Kuhajte oko 30 sekundi da se začini malo tostiraju.

4. Dodajte sjeckane rajčice (sokom), rižu, pileću juhu i vodu. Promiješajte da se sve poveže, pazeći da poberete sve zapečene dijelove s dna lonca.

5. Pustite da smjesa lagano zavrije, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.

6. Vratite kobasicu u lonac, zajedno s eventualno nakupljenim sokovima. Nastavite kuhati, pokriveno, još dodatnih 10 minuta.

7. Dodajte škampe, miješajući ih ravnomjerno. Kuhajte još 5 minuta, ili dok škampi ne postanu prozirni i kuhani, a riža mekana. Uklonite lovorove listove.

8. Posolite i popaprite po ukusu. Maknite s vatre i ostavite Jambalayu poklopljenu 5 minuta prije posluživanja.

9. Ukrasite svježim peršinom i narezanim mladim lukom.

Jambalaya sa škampima najbolje je uživati topla i svježa, možda uz prilog kukuruznog kruha ili jednostavne zelene salate. Ovo jelo prekrasno kombinira obilje mora sa zemljanim okusom kvalitetne kobasice, sve obavijeno u mješavinu aromatičnih začina namijenjenih da svaki zalogaj podignu na doista razmaženo iskustvo.

Don't Miss

Joyous Yankee Noodle Delight

Radostan Yankee Noodle Užitak

Radosni Yankee Noodle Užitak Radosni Yankee Noodle Užitak je utješno
Mediterranean Mizithra Cheese Pasta Delight: A Flavorful Journey to the Heart of Greece

Mediteranska tjestenina s sirom Mizithra: Okusna avantura u srce Grčke

Mediterranska tjestenina s mizitrom: Ukusno putovanje u srce Grčke Zamislite