John Washington
Kabak ve Kinoa Dolmalık Biber: Sağlıklı ve Besleyici Bir Lezzet
Kabak ve Kinoa Dolmalık Biberler, kinoa’nın topraksı tadını kabakın hafif tatlılığıyla birleştiren lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu vejetaryen lezzet, doyurucu bir öğün için mükemmel bir seçenektir ve sizi memnun bırakacak dokular ve lezzetlerin harmanını sunar. Bu yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda estetik açıdan da göz alıcıdır, bu da akşam yemekleri için harika bir seçenek veya sağlıklı bir aile yemeği yapmak için mükemmel bir tercih olmasını sağlar.
Malzemeler:
– 4 büyük dolmalık biber (herhangi bir renk)
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– 1 orta boy kabak, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 1 soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı konserve siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze veya donmuş)
– 1 su bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, üst için)
– Taze kişniş veya maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
- Fırını 190°C’ye (375°F) kadar ısıtın. Biberlerin üst kısımlarını kesip tohumlarını ve zarlarını çıkarın. Kenara ayırın.
- Orta boy bir tencerede kinoayı ve suyu (veya sebze suyunu) bir araya getirin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya kinoa pişene kadar pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Küp doğranmış kabakları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kabak yapışmaya başlarsa biraz su veya suyu ekleyin.
- Pişmiş kinoa, siyah fasulye, mısır, kimyon, dumanlı tatlı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
- Dolmalık biberleri bir fırın kabına yerleştirin ve kinoa karışımıyla doldurun, sıkıca bastırın.
- Eğer peynir kullanacaksanız, doldurulmuş biberlerin üstüne serpin.
- Fırın kabını folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve biberler yumuşayana ve peynir (kullandıysanız) köpüklü ve altın renginde olana kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce taze kişniş veya maydanozla süsleyin.
Kabak ve Kinoa Dolmalık Biberlerinizi sağlıklı bir ana yemek veya lezzetli bir yan yemek olarak keyifle tüketin. Çeşitli salatalarla iyi gider veya tek başına tam bir öğün olarak da yeterlidir.
