John Washington
Ukusne i srkvene tex-meksike pileće quesadille
Tex-Meksika kuhinja je divna fuzija meksičke i američke kulinarske tradicije, a ove tex-meksike pileće quesadille nisu iznimka. Napunjene ukusnim grilanim pilećim mesom, toplim otopljenim sirom i mješavinom živopisnog povrća, ovo jelo nije samo ukusno nego je i jednostavno za pripremu. Poslužite ih kao brzu večeru za radni dan ili kao omiljenu zakusku na sljedećem okupljanju.
Sastojci:
– 2 velika pileća prsa bez kostiju i kože
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica čilija u prahu
– 1/2 žličice češnjaka u prahu
– Sol i papar po ukusu
– 4 velike tortilje od brašna
– 2 šalice ribanog meksičkog sira
– 1/2 šalice narezane crvene paprike
– 1/2 šalice narezane zelene paprike
– 1/2 šalice narezanog crvenog luka
– 1 jalapeño, sitno nasjeckan (po želji)
– 2 žlice svježeg sjeckanog cilantra
– 1/2 šalice salse
– 1/4 šalice kiselog vrhnja
– Kriške limuna za posluživanje
Upute:
1. Marinirajte piletinu: U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, kumin, čili u prahu, češnjak u prahu, sol i papar. Premažite ovu smjesu preko pilećih prsa, osiguravajući da su ravnomjerno prekrivena. Ostavite piletinu da se marinira barem 15 minuta.
2. Skuhajte piletinu: Zagrijte roštilj ili tavu na srednje jakoj vatri. Pecite pileća prsa oko 6-7 minuta s obje strane ili dok potpuno ne budu skuhana. Maknite s roštilja/tave i pustite da odmore nekoliko minuta prije nego ih narežete na tanke trake.
3. Pripremite quesadille: Raširite dvije tortilje. Podijelite polovicu ribanog sira ravnomjerno po tortiljama. Zatim složite narezanu piletinu, papriku, crveni luk, jalapeño (ako koristite) i cilantro. Posipajte preostalim sirom preko, a zatim prekrijte preostalim tortiljama.
4. Pecite quesadille: Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Lagano premažite tavu sprejem za pečenje ili malom količinom maslaca. Pažljivo stavite jednu pripremljenu quesadillu u tavu. Pecite oko 2-3 minute s obje strane, ili dok tortilja ne postane zlatno smeđa, a sir otopljen. Ponovite postupak s drugom quesadillom.
5. Poslužite: Izvadite quesadille iz tave i pustite ih da se malo ohlade prije nego ih narežete na kriške. Poslužite salsu, kiselo vrhnje i kriške limuna za umakanje.
Uživajte u vašim ukusnim i srkvenim tex-meksikim pilećim quesadillama kao ukusnom jelu ili ukusnoj zakuski koja će sigurno impresionirati.
