„Skvostný Zacusca s dokonale grilovanou zeleninou“

2024-08-16
Sizzling Zacusca Delight with Impeccably Grilled Veggies

Smažený zákusek s nezaměnitelně grilovanou zeleninou

Zacusca je tradiční východoevropský zeleninový pomazánka, který je tak všestranný jako chutný. Plný pečených lilek, červených paprik a rajčat je skvělý jako dip, pomazánka nebo dokonce doplněk k hlavnímu chodu. Tato verze obsahuje rozkošný odstín s nezaměnitelně grilovanou zeleninou, která zvyšuje celkový chuťový profil.

Ingredience

Hlavní ingredience:
– 2 velké lileky
– 4 červené papriky
– 2 střední cibule
– 3 zralá rajčata
– 4 stroužky česneku
– 1/4 šálku olivového oleje
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky mletého černého pepře
– 1 lžička cukru
– 1 lžička papriky
– 1 polévková lžíce octa
– čerstvá petržel na ozdobu

Postup

Krok 1: Příprava zeleniny
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Vidličkou několikrát propíchejte lileky. Položte lileky, papriky a rajčata přímo na gril. Grilujte, občas obracíce, dokud není veškerá zelenina pěkně uhlíkatá a měkká (přibližně 15-20 minut).
3. Odeberte zeleninu z grilu. Nechte ji trochu vychladnout. Lileky, papriky a rajčata oloupejte. Odstraňte semínka z paprik.

Krok 2: Příprava zacuscové pomazánky
1. Jemně nasekejte grilované lileky, papriky a rajčata. Odložte stranou.
2. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte jemně nasekané cibule a restujte je, dokud nebudou zlatavé (asi 5-7 minut).
3. Přidejte nasekaný česnek do pánve, restujte další minutu, dokud nezačne vonět.
4. Vmíchejte grilovanou zeleninu a vařte asi 15 minut za občasného míchání.

Krok 3: Ochucení
1. Ochutnejte solí, pepřem, cukrem a paprikou. Promíchejte.
2. Pokračujte v vaření dalších 10 minut, dokud směs nezhoustne a chutě se nespojí.
3. Vmíchejte ocet a vařte dalších 2–3 minuty, než odstraňte z tepla.

Krok 4: Podávání
1. Přendejte zacuscovou pomazánku do mísy a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Ozdobte čerstvou petrželí.
3. Podávejte s křupavým chlebem, sušenkami nebo jako přílohu k oblíbeným grilovaným masům.

Tento smažený zákusek je nejlepší podávat čerstvý, ale můžete ho skladovat v uzavřeném obalu v lednici až týden. Ochutnejte tento slaný a kouřový pokrm jako součást své kuchařské sbírky!

Don't Miss

Deliciously Bold and Comforting Dobos Torte: A Layered Symphony of Chocolate and Caramel

Výborne odvážny a pohodlne pôsobiaci tort Dobos: Vrstvová symfónia čokolády a karamelu

Lahodné smeľované a pohodlné torta Dobos: Vínskok šokolády a karamelu
Rich Chocolate Zucchini Bread – A Luxuriously Moist and Decadent Treat

Bohatý čokoládový šťavnatý cuketový chlieb – luxusne vlhký a decadentný potešenie.

Bohaté čokoládové cuketové cesto – luxusne vlhký a dekadentný potešenie