Joe Roshkovsky
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クレイジーシトラスゼストチーズケーキ
このクレイジーシトラスゼストチーズケーキで、甘酸っぱくクリーミーなデザートを楽しんでください。この楽しいチーズケーキは、レモン、ライム、オレンジの爽やかなフレーバーが組み合わさり、どんなシチュエーションにもぴったりのおやつです。滑らかでリッチなフィリングは、バターのグラハムクラッカー生地と素晴らしく調和し、テクスチャと味のバランスが取れています。
材料：
クラスト用：
– 1 ½カップ グラハムクラッカーのクラム
– ¼カップ 砂糖
– ½カップ 溶かしバター
フィリング用：
– クリームチーズ（8オンス）パッケージ3個、室温で柔らかく
– 砂糖 1カップ
– 大きめの卵 3個
– バニラエッセンス 小さじ1
– レモンの皮のすりおろし 1個分
– ライムの皮のすりおろし 1個分
– オレンジの皮のすりおろし 1個分
– 新鮮なレモンジュース ¼カップ
– 新鮮なライムジュース ¼カップ
– 新鮮なオレンジジュース ¼カップ
トッピング用：
– ホイップクリーム（オプション）
– ガーニッシュ用のエクストラシトラスゼスト
作り方：
1. オーブンを325°F（163°C）に予熱します。9インチのスプリングフォーム型にバターかクッキングスプレーを少し吹きかけて軽くグリースします。
2. クラストの準備： 中サイズのボウルにグラハムクラッカーのクラム、砂糖、溶かしバターをよく混ぜ合わせます。準備したスプリングフォーム型の底にしっかりと押し付け、均一な層を形成します。
3. フィリングの準備： 大きなボウルで、クリームチーズと砂糖を電動ミキサーでなめらかにクリーム状になるまで混ぜます。卵を1つずつ加えながらよく混ぜ、バニラエッセンス、レモンの皮のすりおろし、ライムの皮のすりおろし、オレンジの皮のすりおろし、ジュースを混ぜます。
4. フィリングをスプリングフォーム型のクラストの上に注ぎ、均等に広げます。
5. チーズケーキを焼く： 頻繁に溶けたチーズを受けるために天板の上にスプリングフォーム型を置きます。予熱したオーブンで50〜60分焼き、端がセットされ、中央が少し揺れるくらいにします。オーブンをオフにして、オーブンのドアを少しだけ開けた状態で1時間ほどチーズケーキを冷まします。
6. オーブンからチーズケーキを取り出して、室温で完全に冷まします。完全に冷めたら、少なくとも4時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
7. 提供： 提供する準備ができたら、ナイフを使ってチーズケーキの縁を緩めて型から外します。ホイップクリームと追加のシトラスゼストでガーニッシュし、好みでスライスしてクレイジーシトラスゼストチーズケーキをお楽しみください！
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