Joe Roshkovsky
Автентичний арахісовий соус тайського походження – ідеальне поєднання м’якого, гострого та солодкого смаків
Цей автентичний арахісовий соус тайського походження захоплює сутність тайської кухні завдяки своїй багатій, м’якій текстурі та ідеальному поєднанню гострих, солодких та кислих смаків. Це універсальний соус, який можна використовувати як підливу, заправку або ароматичну добавку до смажених страв. Незалежно від того, чи поливаєте ви ним свіжі роли з рисовою бумагою, змішуєте з рисовою локшиною або використовуєте в якості маринаду, цей соус підніме ваші кулінарні творіння на новий рівень.
Інгредієнти:
– 1 стакан кремового арахісового масла
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка рибного соусу
– 1/4 стакана коричневого цукру
– 1/2 склянки кокосового молока
– 2 столові ложки соку лайма (приблизно 1 лайм)
– 1 столова ложка червоної пасті каррі
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка свіжого коріння імбиру, наструганого
– 1/2 чайної ложки сушених чилі (за бажанням, для додаткової гостроти)
– 1/4 склянки води (для розведення, за потреби)
– 2 столові ложки нарізаного арахісу (для прикраси)
– Свіжа кріп, нарізана (для прикраси)
Інструкції:
1. Зібрати і підготувати інгредієнти: Зібрати всі інгредієнти. Подрібнити часник, натерти імбир, нарізати приправи для прикраси.
2. Поєднати рідкі інгредієнти: У середній мисці змішайте арахісове масло, соєвий соус, рибний соус, коричневий цукор, кокосове молоко, сік лайма та червону пасту каррі.
3. Додати ароматики: Додайте подрібнений часник, натертий імбир та сушені чилі (якщо використовуєте). Добре змішайте, щоб поєднати всі смаки.
4. Відрегулюйте консистенцію: Поступово додавайте воду, трохи за трохи, щоб отримати бажану консистенцію. Для соусу для занурення залишайте його густішим; для заправки або маринаду додайте більше води для розведення за потреби.
5. Спробуйте та коригуйте: Спробуйте ваш соус та виправте будь-які складові смаку. Якщо він потребує більше солодкості, додайте трохи більше коричневого цукру. Для більшої солоності додайте трошки соєвого соусу.
6. Подавання та прикраса: Перенесіть автентичний арахісовий соус тайського походження до сервірника. Прикрасьте нарізаним арахісом та свіжим кріпом.
7. Зберігання: Зберігайте залишки соусу в герметичному контейнері в холодильнику протягом тижня. Добре помішайте перед кожним використанням, оскільки деякі інгредієнти можуть розділитися з часом.
Цей автентичний арахісовий соус тайського походження чудово підходить для різноманітних страв і додає вибух смаку вашим стравам. Насолоджуйтесь експериментуванням з його універсальністю!
