Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Rahatlıkla Elegant Bir Dokunuş
Fettuccine Alfredo, her bir fettuccine telini mükemmel şekilde kaplayan zengin ve kremalı sosuyla tanınan klasik bir İtalyan makarna yemeğidir. Bu lezzet, Roma’dan köken alan ve o zamandan beri dünya genelinde sevilen bir rahatlatıcı yiyecek haline gelen bir yemektir. Tereyağı, krema ve Parmesan peynirini bir araya getiren Fettuccine Alfredo, yapımı kolay ve son derece doyurucudur.
Malzemeler:
– 340 gr fettuccine makarna
– 1 su bardağı krema
– 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
– Taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı, süslemek için)
Tarif:
1. Fettuccine makarnayı pişirme: Tuzlu bir tencerede bol su kaynatın. Fettuccine’yi ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün, yaklaşık 1 su bardağı makarna suyunu kenara alın.
2. Alfredo sosunu hazırlama: Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Eriyince krema ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın. Yaklaşık 3-5 dakika, ara sıra karıştırarak, biraz koyulaşana kadar pişirin.
3. Parmesan peynirini ekleyin: Ateşi kısın ve rendelenmiş Parmesan peynirini yavaşça ekleyin, peynir eriyene kadar karıştırarak pürüzsüz ve kremamsı bir sos elde edin.
4. Makarna ve sosu birleştirme: Pişmiş fettuccine’yi tavaya ekleyin, sosla eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın. İstenirse, istenen kıvama ulaşmak için gerekirse, makarna pişirme suyundan azar azar ekleyin.
5. Baharatlama ve servis: Tuzu ve damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Fettuccine Alfredo’yu servis tabaklarına alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanozla süsleyin. Hemen servis yapın ve lezzetini çıkarın!
Fettuccine Alfredo en taze halinde tüketilmelidir, ancak ihtiyaç duyulursa hafif bir krema ekleyerek ocakta nazikçe ısıtılabilir. Afiyet olsun!
