„`html
Olasz Minestrone: Egy Tápláló Zöldségleves, Tökéletes Bármely Évszakra
Minestrone egy klasszikus olasz zöldségleves, amely egyszerre tápláló és sokoldalú, ideális bármely évszakra. Tele friss zöldségekkel, babokkal, tésztával és néha hússal, ez a leves tápláló, laktató és könnyedén testre szabható az ízlésed szerint, vagy éppen azoknak a zöldségeknek megfelelően, amik éppen kéznél vannak. Itt van egy recept, amellyel ezt a finom, vigasztaló ételt otthon is elkészítheted.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
- 2 sárgarépa, kockázva
- 2 zellerszár, kockázva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 cukkini, kockázva
- 1 sárgarépa, kockázva
- 1 csésze zöldbab, 1 inch-es darabokra vágva
- 1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom
- 1 doboz (15 oz) cannellini bab, leszűrve és átmosva
- 4 csésze zöldség- vagy csirkehús alaplé
- 1 csésze víz
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze kis tészta (pl. ditalini vagy könyökmacaroni)
- 2 csésze friss spenót, apróra vágva
- Reszelt parmezán sajt a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Add hozzá a kockázott hagymát, sárgarépát és zellert. Főzd, gyakran keverve, amíg a zöldségek puhaak lesznek, körülbelül 8 percig.
- Adj hozzá a zúzott fokhagymát, és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
- Keverd hozzá a cukkinit, sárgarépát és zöldbabot. Főzd további 5 percig, amíg a zöldségek elkezdenek puhulni.
- Öntsd hozzá a kockázott paradicsomot (levükkel együtt), a cannellini babot, az alaplevet és a vizet. Adj hozzá oregánót és bazsalikomot. Növeld a hőmérsékletet magasra, és forrald fel.
- Forralás után csökkentsd a tüzet, és hagyd főzni a levest kb. 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- Míg a leves fő, külön főzd meg a tésztát a csomagoláson lévő utasítások szerint. Szűrd le, és tedd félre.
- A főzés utolsó 5 percében add hozzá az apróra vágott spenótot a leveshez. Keverd, amíg a spenót megfonnyad.
- Ízlés szerint ízesítsd a levest sóval és borssal.
- Tálaláshoz helyezz egy maroknyi főtt tésztát minden tál aljába, és öntsd rá a forró levest. Szórd meg reszelt parmezán sajttal, ha szeretnéd.
Élvezd az otthon készült minestrone levest, mint egy hangulatos, finom ételt, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára bármelyik hétköznapi napra!
„`