Vegetais Assados Vibrantes com um Toque de Alecrim

Este prato deslumbrante combina os sabores terrosos de vegetais de raiz com o toque aromático de ervas frescas, tornando-o um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Vegetais assados com ervas não são apenas deliciosos, mas também incrivelmente saudáveis, adicionando um elemento colorido e nutritivo à sua mesa de jantar. O alecrim infunde os vegetais com uma fragrância deliciosa, tornando cada mordida uma experiência saborosa.

Ingredientes:
– 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
– 2 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços
– 1 batata-doce grande, descascada e cortada em pedaços
– 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
– 2 xícaras de couves de Bruxelas, cortadas ao meio
– 4 dentes de alho picados
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
– 1 colher de chá de tomilho seco
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– ½ colher de chá de páprica
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (opcional)

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
2. Em uma tigela grande, misture as cenouras, pastinacas, batata-doce, pimentão vermelho e couves de Bruxelas. Adicione o alho picado.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, alecrim fresco, tomilho seco, sal, pimenta-do-reino e páprica. Despeje essa mistura sobre os vegetais, misturando para garantir que estejam cobertos de forma uniforme.
4. Espalhe os vegetais em uma camada única na assadeira preparada. Certifique-se de que não estejam muito juntos.
5. Asse os vegetais no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam macios e levemente caramelizados, mexendo uma vez na metade do tempo de cozimento.
6. Se desejar, regue os vegetais assados com vinagre balsâmico para um toque adicional de doçura e acidez.
7. Sirva os vegetais quentes como acompanhamento do seu prato principal favorito, e desfrute dos sabores e cores vibrantes desta delícia infundida com ervas.