Delicioso Stir-Fry de Manjericão Tailandês com Frango (Pad Krapow Gai)
Este popular prato de rua tailandês, conhecido como Pad Krapow Gai, é uma deliciosa mistura de sabores picantes, salgados e aromáticos. O prato apresenta pedaços suculentos de frango salteados com alho aromático, pimentas, manjericão tailandês fresco e um molho saboroso. Geralmente é servido sobre arroz de jasmim cozido no vapor e muitas vezes coberto com um ovo frito crocante. Esta receita é rápida, fácil e perfeita para um jantar durante a semana.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango ou coxa, cortado em fatias finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 dentes de alho picados
- 3-5 pimentas dedo-de-moça picadas (ajuste conforme seu gosto)
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 xícara de folhas de manjericão tailandês fresco
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de açúcar
- Arroz de jasmim cozido, para servir
- Ovos fritos (opcional), para servir
Instruções:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e as pimentas dedo-de-moça, e refogue até perfumar, cerca de 30 segundos.
- Adicione o frango cortado na frigideira e cozinhe até começar a dourar, cerca de 3-5 minutos.
- Adicione a cebola e o pimentão vermelho, e continue a refogar até os legumes ficarem macios, cerca de 3 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, molho de soja, molho de peixe, molho de soja escuro e açúcar.
- Despeje a mistura de molho sobre o frango e os legumes e mexa para envolver tudo uniformemente. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho começar a caramelizar levemente.
- Adicione as folhas de manjericão tailandês fresco na frigideira e refogue até que murchem e fiquem perfumadas, cerca de 1 minuto.
- Retire do fogo e sirva imediatamente sobre o arroz de jasmim cozido no vapor. Opcionalmente, acrescente um ovo frito crocante sobre cada porção.
Aproveite seu delicioso Stir-Fry de Manjericão Tailandês com Frango! Este prato incorpora o equilíbrio perfeito de sabores picantes, doces e salgados que levarão seus sentidos diretamente para a Tailândia.