John Washington
Puikus Keškinis Kiche Lorėn: Klasikinis prancūziškas sviestinis pyragas su gausiai kiaušinio krėmo ir traškiu šoniniu
„`html
Kiche Lorėn yra klasikinis prancūziškas sviestinis pyragas, kuris siūlo nuostabų kiaušinio krėmo ir traškų šoninio mišinį, įspaustą auksine miltų lapios kailiu. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas pusryčiams arba išskirtinis papildymas bet kuriai vakarienės stalo puode. Jo pasitenkinimą teikiantys skoniai ir patraukli tekstūra tikrai patenkins ir nustebiną jūsų svečius.
Ingridientai:
– 1 (9 colių) kibiras, nerūkamas
– 8 šoninės skiltelės, smulkiai supjaustytos
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 1 1/2 puodelio smulkiavo Grujerio sūrio (arba Šveicarijos sūrio kaip alternatyva)
– 4 dideli kiaušiniai
– 1 1/2 puodelio riebios grietinėlės
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
– 1/4 šaukštelio maltų riešutų
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F).
2. Paruoškite pyrago dugną: Uždenkite 9 colių pyrago kepimo formą miltų lapios kailiu. Atsargiai padėkite aluminiumplokštės gabalą arba pergamentinį popierių virš jo ir užpildykite pyrago svoriu arba džiovintomis pupelėmis. Šis aklas kepimas neleis padidėti pyrago dugnui. Kepkite apie 10-12 minučių, kol pradės sustorėti. Pašalinkite svorį ir foliją/popierių, tada kepimui dar 5 minutes, kol pyrago dugnas taps švelniai auksinis. Palikite atvėsti.
3. Pakepinkite šoninę: Dideliame keptuveje vidutiniu kiekiu kepti smulkiai supjaustytą šoninę iki traškios būklės. Indeliais išimkite ir perkėlkite ant rankšluosčiais iškloto lėkštės, kad nutektų riebalai.
4. Pakepinkite svogūnus: Ta pačioje keptuvėje su šoninės riebalais įmaišykite feinį supjaustytą svogūną. Kepkite, kol taptų šviesiai, maždaug 5 minutes. Pašalinkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
5. Paruoškite kiaušinio krėmo mišinį: Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, grietinę, druską, pipirus ir riešutus iki vientisos masės.
6. Surinkite quiche: Vienodai paskleiskite trintą Grujerio sūrį ant iškepto pyrago dugno. Uždenkite kepintą šoninę ir kepintus svogūnus. Išpilkite kiaušinio krėmo mišinį ant įdėtų skanierių, užtikrinant, kad būtų vienodai išdėstyta.
7. Kepkite quiche: Išdėkite surinktą quiche ant kepimo padėklo, kad sugautų nutekėjimus, tada kepdykite į įkaitintą orkaitę 30-35 minutes arba kol kiaušinio krėmas sustingsta ir į vidurį įkištas peilis išeina švarus. Viršus turi būti švelniai auksinis.
8. Atvėsinkite ir patiekite: Leiskite quiche šiek tiek atvėsti prieš pjovimą ir patiekimą. Tai padeda visiškai sustorėti kiaušinio krėmui ir padaro skales švarias.
Mėgaukitės savo Puikiai Keškiniu Kiche Lorėn tiek šiltą, tiek kambario temperatūros, galbūt su šviežia žalia salota arba šaldytu balto vyno taure.
„`
