John Washington
Deliciosas y sabrosas quesadillas de pollo al estilo Tex-Mex
La cocina Tex-Mex es una deliciosa fusión de las tradiciones culinarias mexicanas y estadounidenses, y estas quesadillas de pollo al estilo Tex-Mex no son la excepción. Cargadas con pollo a la parrilla sabroso, queso derretido y una mezcla de vegetales vibrantes, este plato no solo es delicioso, sino también fácil de preparar. Sírvelo como una cena rápida entre semana o como un aperitivo que cautivará a tus invitados en tu próxima reunión.
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tortillas de harina grandes
– 2 tazas de queso rallado mezcla mexicana
– 1/2 taza de pimiento rojo picado
– 1/2 taza de pimiento verde picado
– 1/2 taza de cebolla roja picada
– 1 jalapeño, finamente picado (opcional)
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
– 1/2 taza de salsa
– 1/4 taza de crema agria
– Gajos de lima para servir
Instrucciones:
1. Marina el pollo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos.
2. Cocina el pollo: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Retira de la parrilla/sartén y deja reposar unos minutos antes de cortar en tiras delgadas.
3. Prepara las quesadillas: Coloca dos tortillas de harina. Divide la mitad del queso rallado de manera uniforme sobre las tortillas. Luego, coloca el pollo en tiras, los pimientos picados, la cebolla roja picada, el jalapeño (si lo usas) y el cilantro. Espolvorea el queso restante por encima y luego cubre con las tortillas restantes.
4. Cocina las quesadillas: Calienta una sartén grande a fuego medio. Engrasa ligeramente con spray de cocina o una pequeña cantidad de mantequilla. Coloca una de las quesadillas preparadas en la sartén. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido. Repite con la segunda quesadilla.
5. Sirve: Retira las quesadillas de la sartén y deja que se enfríen ligeramente antes de cortar en porciones. Sirve con salsa, crema agria y gajos de lima al lado para mojar.
Disfruta de tus deliciosas y sabrosas quesadillas de pollo al estilo Tex-Mex como una comida llena de sabor o un aperitivo que impresionará a todos.
