Mariusz Lewandowski
Ķīnas un garšaugu pildīti āboliņi – uzturvielu bagāts, garšīgs rudens prieks
Apraksts###
Šie ķīnas un garšaugu pildītie āboliņi ir ideāla garšas un veselības sintēze, padarot to par ideālu ēdienu rudenim. Ābols ar savu saldo un riekstošo garšu kalpo kā skaista ēdama bļoda olbuķei, kas pievienots ar olbūkiem, salātiem, dārzeņiem un cepumiem. Šī recepte ne tikai piedāvā jaukas garšas izjūtu, bet arī ir bagātīgi apmierinoša un veselīga, tādēļ lielisks izvēle veselīgai ēdienreizei vai iespaidīgai piedeva.
Sastāvdaļas###
Āboluķim:
– 2 vidēji lieli āboliņi
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un melnie pipari pēc garšas
Pildījumam:
– 1 glāze ķīnas (izskalojiet)
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 1 maza sīpols, sasmalcināts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 selerijas stieple, sasmalcināta
– 1 burkāns, sasmalcināts
– 1 sarkana pipars, sasmalcināts
– 1/4 glāzes žāvētu dzērumu pākšu (pēc izvēles)
– 1/4 glāzes sasmalcinātu cepumu pērkonus vai valriekstus
– 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
– 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiānu vai 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu salviju vai 1 tējkarote žāvētu salviju
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas norādījumi###
Solis 1: Sagatavot Āboluķi
1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Iegrieziet āboluķus pusēs garumā un iztīriet sēklu kausus.
3. Katru āboliņu pusīti viegli iežāvējiet ar olīveļļu un pasniedziet ar sāli un melnajiem pipariem.
4. Novietojiet āboluķus ar griezējpusi uz leju uz cepamās loksnes, kas iepriekš izklāta ar cepešpapīru.
5. Cept iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes, līdz āboli ir mīksti.
Solis 2: Pagatavot ķīnu
1. Kamēr āboli cepas, vidējā katlā uzkarsējiet dārzeņu buljonu vai ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet izskalojamo ķīnu, uzvārašanu uguni uz zemu, nosedziet, un vārieti apmēram 15 minūtes, līdz ķīna ir gatava un šķidrums ir uzsūcies.
3. Nolaidiet siltumā, noliekiet ar dakšiņu un novietojiet malā.
Solis 3: Sagatavot pildījumu
1. Lielā pannā uz vidējas siltuma sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas.
2. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un cepešpanni 2-3 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, selerijas, burkānu un sarkano piparu. Gatavojiet vēl 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Ieslēdziet vārītās ķīnas, žāvētos dzērmus (ja tiek izmantoti), cepumus vai valriekstus, svaigu pētersīļu, timiānu un salviju.
5. Iesaldējiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Labi samaisiet, lai apvienotu visus ingredientus.
Solis 4: Sapulcināt un cep
1. Kad āboliņi ir cepti, izņemiet tos no cepeškrāsns un uzmanīgi pagrieziet tos griezējpusē uz augšu.
2. Katrā āboluķī ieliekiet ķīnu, cietai piespiestot un nedaudz ieplēstot virs virskrāsas.
3. Atgrieztie pildītie āboluņi cepeškrāsnī un cept vēl papildus 10-15 minūtes, līdz viss uzsildās un virsma kļūs nedaudz rupjīga.
Solis 5: Pasniegt
1. Izņemiet no cepeškrāsns un nedaudz atdziest, pirms pasniegšanas.
2. Panni ar papildus svaigiem garšaugiem, ja nepieciešams.
3. Izbaudiet savu Ķīnu un garšaugu pildīto āboliņu kā sātīgu galveno ēdienu vai kā burvīgu piedevu.
