Seweryn Dominsky
Класически пикантен зити с богат сос от домати и италиански подправки
Този пикантен и вкусен ястие е идеалната комбинация от уютна храна и гурме италианска кухня. Пикантният зити с богат сос от домати и италиански подправки съчетава силата и плътността на зити с пикантен акцент, който разхладява вкусовите бруньони. Богатият сос от домати е подправен с микс от италиански подправки, като го прави великолепно ястие за наслада със семейството и приятелите. Без значение дали става въпрос за уютна вечеря или специално събитие, това ястие със сигурност ще впечатли.
Съставки:
– 1 паунд (около 450 г) зити
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средно голям лук, нарязан
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 паунд (около 450 г) прясно свинско месо
– 1 чаена лъжица чили флейкс
– 1 кен (28 унции) каймакът на домати
– 1 кен (15 унции) доматено пюре
– 1 чаена лъжица сушена босилек
– 1 чаена лъжица сушен риган
– 1/2 чаена лъжица сушена мащерка
– 1/2 чаена лъжица сушен розмарин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша настърган моцарела
– 1/2 чаша настърган пармезан
– Пресен босилек, нарязан (за украса)
Инструкции:
1. Сварете зитите: Загрейте голям тенджер с отсолена вода до кипене. Добавете зитите и ги сварете според указанията на опаковката, докато останат ал денте. Отцедете и оставете настрана.
2. Пригответе соса: В голяма тиган, загрейте зехтина на средно огнище. Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още 1 минута, докато покрие с аромат.
3. Изпечете свинското: Добавете прясното свинско месо в тигана. Гответе, докато се захроши и не остане розово, като го разбивате с дървена лъжица, докато се приготвя. Отцедете всички излишни мазнини от тигана.
4. Добавете доматите и подправките: Разбъркайте в каймакът от домати, доматеното пюре, чили флейкс, сушения босилек, риган, мащерка и розмарин. Подправете със сол и пипер на вкус. Продължавайте да варите соса на слаб огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време.
5. Смесете зитите и соса: Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C). В голяма купа за смесване, комбинирайте сварените зити с предварително приготвения доматен сос. Разбъркайте, докато зитите се покрият равномерно със соса.
6. Сложете ястието: Прехвърлете сместа от зити в подходящ за печене съд. Сипете моцарелата и пармезана равномерно отгоре.
7. Изпечете: Печете в загрята фурна за 20-25 минути, или докато сиренето се стопи и се захапе с топъл златист круст.
8. Украсете и сервирайте: Извадете ястието от фурната и оставете да се охлади за няколко минути. Надраскайте с пресен нарязан босилек преди сервиране.
Насладете се на вашия Класически пикантен зити с богат сос от домати и италиански подправки!
