Αλμυρή Τάρτα με μανιτάρια και κολοκύθια: Μια Γαστρονομική Λιχουδιά

Πίτα με Γαλοπούλα και Μανιτάρια: Ένα Πεντανόστιμο Εδέσμα

“`html

Αυτή η πεντανόστιμη πίτα με γαλοπούλα και μανιτάρια είναι ένα γευστικό γεύμα ιδανικό για κάθε περίσταση. Συνδυάζοντας τη γήινη γεύση των μανιταριών με τη φρεσκάδα του κολοκύθι, αυτή η πίτα είναι τυλιγμένη σε φλούδα από ψιλό φύλλο και ενισχύεται από μια κρεμώδη, τυρένια γέμιση. Είναι ιδανική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Συστατικά:

• 1 φύλλο φύλλο αέρος
• 1 μεσαίο κολοκύθι, λεπτά κομμένο
• 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 200ml βαριά κρέμα
• 100γρ τριμμένο τυρί Gruyère ή μοτσαρέλα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 αυγό (για αυγολέμονο)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F).
2. Σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο επιφάνεια, ανοίξτε το φύλλο αερού για να ταιριάζει σε ένα ταψί για πίτες. Με προσοχή μεταφέρετε το φύλλο στο ταψί, κόβοντας κάθε περίσσεια. Τρυπήστε την βάση με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
3. Σε ένα μεσαίο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και κολοκύθια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια αφήσουν το υγρό τους και το κολοκύθι είναι μαλακό, περίπου 5-7 λεπτά. Αφήστε το με ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
5. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την βαριά κρέμα και το μισό του τριμμένου τυριού. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στα σοταρισμένα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά για να ενωθούν.
6. Ρίξτε το γέμισμα με τα λαχανικά και την κρέμα στην προετοιμασμένη φλούδα της πίτας, διασπώντας το ομοιόμορφα. Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί από πάνω.
7. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και αλείψτε τις άκρες του φύλλο αέρος για μια χρυσαφί επιφάνεια.
8. Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το φύλλο να γίνει χρυσό και το γέμισμα να στερεώσει.
9. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε. Απολαύστε την πεντανόστιμη πίτα με γαλοπούλα και μανιτάρια ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

“`