Aštresnės sojos su įvairių daržovių mišiniu: Kvapnus teisingumas

Aštrus Tofu su Mišriomis Daržovėmis: Skanu ir Įdomu

Šis gyvai spalvingas ir aštrus tofu patiekalas, sumaišytas su įvairių spalvų daržovėmis, ne tik yra regėjimo valgymas, bet ir malonumas skonio receptoriams. Tai sveikas, baltymais kruopščiai pakrautas bei skanus patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Prieskoniai ir padažas jį padaro skanų, o šviežios daržovės prideda džiuginančio kramtymo pojūčio.

Ingridientai:

• 1 blokas standaus tofu, išspaustas ir supjaustytas kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
• 1 geltona paprika, supjaustyta juostelėmis
• 1 puodelis brokolių gėrybių
• 1 morka, plonai supjaustyta
• 1/2 puodelio žirnelių pupeles
• 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
• 1 colių imbiero šaknis, trinta
• 3 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas hoisin padažo
• 1 šaukštas srirachos padažo (pagal skonį pasirinkite)
• 1 šaukštas ryžių acto
• 1 šaukštas sezamų aliejaus
• 1 šaukštas krakmolo
• 1 šaukštas vandens
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• Sezamų sėklos papuošimui
• Smulkinti svogūnėliai papuošimui
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Virtos jasmininės ryžių kruopos (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Mažame inde sumaišykite sojų padažą, hoisin padažą, sriracha padažą, ryžių actą ir sezamų aliejų. Palikite šalį.
2. Kitoje mažoje indelyje sumaišykite krakmolą su vandeniu, kad susidarytų tirpalas. Palikite šalį.
3. Dideliame keptuve arba vokelyje vidutiniame ugnies lygyje įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Įdėkite supjautą tofu ir kepinkite, kol visi pusiai aptemps. Nuimkite iš keptuvės ir palikite šalį.
4. Ta pačioje keptuvėje įpilkite likusį šaukštą augalinio aliejaus. Įdėkite smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą, pakepinkite apie 1 minutę arba kol skanūs kvapai išsiteps.
5. Į keptuvę įdėkite brokolius, paprikas, morką ir žirnelius. Keptuką maišykite 4-5 minutes, kol daržovės bus minkštos, bet vis dar kietos.
6. Grįžkite atgal tofu ir įpilkite padažo sumaišinį. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų vienodai padengta.
7. Paskutinį kartą išmaišykite tirpalą iš krakmolo ir pridėkite jį į keptuvę. Keiskite dar 2-3 minutes, nuolat maišant, kol padažas pradės stingti.
8. Skanuokite druska ir pipirais pagal skonį.
9. Apibarstykite sezamų sėklomis ir smulkintais svogūnėliais prieš patiekiant. Patiekite karštą, virš virtų jasmininių ryžių, jei pageidaujate.

Šis Aštrus Tofu su Mišriomis Daržovėmis yra puikus patiekalas tiems, kurie trokšta sveiko ir sveiko patiekalo su šiek tiek aštrumo. Mėgaukitės!