Namuose pagamintas toskaninis baltųjų pupelių ir kalės sriuba

Vištyta Toskanos baltųjų pupelių ir kelio sriubos

Ši gardi ir sveika Toskanos baltųjų pupelių ir kelio sriuba – tai tikra jaukumo mityba. Ji pilna maistingų daržovių ir stiprių pupelių, tai puikus būdas atšilti vėsioje dieną. Su įvairių prieskonių deriniu ir čiobreliais prisotinto česnako prieskonių, žada būti tinkama visiems. Puikus sveikas pietums ar vakarienei, ši sriuba yra tiek tenkinanti, tiek paprasta paruošti.

Ingredientai:

– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 3 skiltelės česnako, smulkintos
– 2 dideli morkos, nulupytos ir susmulkintos
– 2 salierai, smulkinti
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintos laurų lapų
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
– 6 puodeliai daržovės sultinio
– 2 (15 uncijų) skardinės baltųjų pupelių (tokiais kaip cannellini ar Great Northern), nuplauti ir nulupti
– 1 pluošto kelio, stiebų išimti ir lapai supjaustyti
– 1 (14,5 uncijos) skardinė smulkintų pomidorų
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/4 puodelio šviežio petražolių, smulkiai pjaustyti
– Sūrus trintas Parmezano sūris (neprivalomas, patiekimui)

Instrukcijos:

1. Pasiruošimas: Dideliame puode pašildykite alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies lygiu.

2. Papriros aromatai: Pridėkite pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol jis taps permatomas, maždaug 5 minutes. Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, kol bus kvepia.

3. Pridėkite daržoves: Išmaišykite morkas ir salierus, leisdami jiems virti, kol minkštėja, maždaug 5-7 minutes.

4. Paspauskite: Sudėkite džiovintų laurų lapų ir rozmarinų, išmaišykite su daržovėmis.

5. Pridėti sultinį ir pupelę: Supilkite daržovių sultinį ir pridėkite nuplautas ir nuplautos baltosios pupelės. Užvirkite mišinį.

6. Lėtai virti: Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti maždaug 20 minutes, kad skonius susimušytų.

7. Pridėkite kelį ir pomidorus: Sudėkite supjaustytą kelią ir skardę su smulkintais pomidorais. Virti papildomus 10 minutes, kol kelis bus minkšti.

8. Druskite pagal skonį: Druskinkite sriubą pagal skonį. Prieš patiekdami sumaišykite šviežią petražolę.

9. Patiekimas: Įpilkite sriubą į lėkštės ir, jei norite, apdailinkite šviežiai trintu Parmezano sūriu. Pateikite karšta.

Mėgaukitės savo skaniu Vištyta Toskanos baltųjų pupelių ir medicinos sriuba! Tai puiki patiekalas vienas arba susieta su skiltele riekių duonos.