Karol Smith
Huevoši Rancheros: Garšīga Meksikas brokastu mielastība
Huevoši Rancheros ir tradicionāla Meksikas brokastu ēdienreize, kas apvieno bagātu garšu un tekstūru kombināciju. Ēdiens iekļauj saulrieta olas, kas novietotas uz krītpapīra kukurūzas tortiljas gultas un apvilkas ar bagātu, pikantu tomātu pamatsošu. Bieži tiek rotāts ar svaigām koriandra lapām, avokado un sasmalcinātu sieru, Huevoši Rancheros ir tikpat apmierinošs, cik spilgts, padarot to par lielisku izvēli sātīgām brokastīm.
Sastāvdaļas:
– 4 kukurūzas tortiljas
– 4 lielas olas
– 2 tomāti, sagriezti
– 1/2 sīpols, sasmalcināts
– 1/2 paprika, sasmalcināta
– 1 jalapeño pipari, iekšējās sēklas noņemtas un smalki sagrieztas
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– 1/4 glāze svaiga koriandra, sasmalcināts
– 1/2 glāze melno pupiņu, vārītas
– 1 avokado, šķēlītes
– 1/4 glāze sapiskeļķa siera vai fetas
– 1 limons, sagriezts daiviņās
– Sāls un pipari pēc garšas
– Olīveļļa gatavošanai
Instrukcijas:
1. Sagatavo sosu:
– Vidējā katlā uzsiliet olīveļļu uz vidēja karstuma.
– Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, papriku, jalapeño un ķiploku. Tvaicējiet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes.
– Iesildiet sagrieztos tomātus un vāriet, līdz tie sadalās biezanā sose, aptuveni 10 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nostādiet malā.
2. Izgrilējiet tortiljas:
– Lielā pannā uzsildiet nedaudz vairāk olīveļļas ar vidēju karstumu.
– Katru kukurūzas tortilju cept, līdz tās kļūst krāsainas un krīps, aptuveni 1-2 minūtes no katras puses. Novietojiet uz papīra dvieliem.
3. Izcept olas:
– Tādā pašā pannā izcept olas saulrieta stāvoklī vai līdz Jūsu izvēlētajam gatavības pakāpei. Pasniedziet ar sāli un pipariem.
4. Salieciet Huevoši Rancheros:
– Katru plati novietojiet ceptojumu tortilju.
– Uz katras tortiljas ielejiet dažas tomātu sosa porcijas.
– Pāri novietojiet ceptu olu.
– Izsijiet ar melnajām pupiņām, avokado šķēlītēm, koriandra lapām un saputosēm sieru.
5. Piedāvāšana:
– Rotāts ar limona daiviņām papildu garšas spraksei.
– Uzreiz pasniedziet un baudiet šo garšīgo un sātīgo brokastu ēdienu.
Šis ēdiens ne tikai piedāvā pikantu, garšīgu un svaigu elementu harmoniju, bet arī elastību, jo Jūs varat pielāgot piedevu savai gaumei. Labu apetīti!
https://youtube.com/watch?v=b9_qP7GWPuE
