John Washington
Oemotståndlig örtrostad kyckling med rostade grönsaker
Denna örtrostade kyckling med rostade grönsaker är en läcker och mättande rätt. Kycklingen marineras med en blandning av doftande örter och kryddor, vilket gör att varje tugga är full av smak. Tillsammans med en blandning av perfekt rostade grönsaker blir denna måltid inte bara läcker utan också näringsrik. Perfekt för en familjemiddag eller något speciellt tillfälle.
Ingredienser###
Till Kycklingen###
– 1 hel kyckling (ca 4-5 lbs)
– 3 matskedar olivolja
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 1 matsked färsk rosmarin, hackad
– 1 matsked färsk timjan, hackad
– 1 matsked färsk persilja, hackad
– Salt och peppar efter smak
– 1 citron, kvarterad
– 1 medelstor lök, kvarterad
Till Grönsakerna###
– 4 stora morötter, skalade och skurna i stora bitar
– 4 medelstora potatisar, skurna i klyftor
– 1 stor röd paprika, skuren i bitar
– 1 stor gul paprika, skuren i bitar
– 2 matskedar olivolja
– 1 tesked torkad oregano
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner###
Till Kycklingen###
1. Förvärm din ugn till 425°F (220°C).
2. I en liten skål, blanda olivoljan, hackad vitlök, rosmarin, timjan, persilja, salt och peppar.
3. Gnugga örtröran över kycklingen och se till att den är jämnt täckt.
4. Fyll kycklingens hålighet med citron- och lökkvartar.
5. Placera kycklingen i en stor ugnsform, med bröstsidan uppåt.
Till Grönsakerna###
1. I en stor skål, blanda morötter, potatis, röd paprika och gul paprika.
2. Ringla olivolja över grönsakerna och strö över oregano, salt och peppar. Blanda väl.
3. Arrangera grönsakerna runt kycklingen i ugnsformen.
Rostning###
1. Rosta kycklingen och grönsakerna i den förvärmde ugnen i ungefär 1 timme och 30 minuter, eller tills kycklingen når en intern temperatur på 165°F (74°C).
2. Ös kycklingen med skyn från formen var 30:e minut.
3. När kycklingen är färdig, ta ut den från ugnen och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den.
4. Servera den örtrostade kycklingen med de perfekt rostade grönsakerna vid sidan om.
Njut av denna smakfulla och tröstande rätt med dina nära och kära!
