Joe Roshkovsky
Makuherkkua uunissa paahdettu Dijon-kana: Herkullinen ateria
Tämä uunissa paahdettu Dijon-kana on suussa sulava yhdistelmä makuja, jotka hivelevät makunystyröitäsi. Kirpeä, hieman mausteinen Dijon-sinappi sulautuu kauniisti yrtteihin ja valkosipuliin, antaen kanalle vastustamattoman makusyvyyden. Uunipaahtaminen varmistaa täydellisen tasapainon rapean pinnan ja mehukkaan, murean lihan välillä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perheillallisiin tai erityistilaisuuksiin ja se sopii loistavasti erilaisten lisukkeiden kera.
Ainekset:
– 4 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– 1/4 kupillinen Dijon-sinappia
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista hunajaa
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
Vaihe 1: Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
Vaihe 2: Vatkaa pienessä kulhossa yhteen Dijon-sinappi, oliiviöljy, hunaja, hienonnettu valkosipuli, kuivattu timjami ja rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3: Aseta kanan rintafileet suureen uunivuokaan. Kaada sinappiseos rintafileiden päälle, varmistaen jokaisen palan olevan hyvin kuorrutettu.
Vaihe 4: Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
Vaihe 5: Poista folio ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes kana on kullanruskea ja kypsä (sisälämpötilan tulisi olla 165°F eli 74°C).
Vaihe 6: Kun ruoka on kypsää, ota kana uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Vaihe 7: Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
Tuloksena on herkullinen uunissa paahdettu Dijon-kana, joka on sekä makuhermoja hivelevä että tyydyttävä. Nauti tästä ruoasta seuraavan ateriasi keskipisteenä!
