Karol Smith
Lezzetli Fırın Tenceresi Tavuk ve Dumplıngs
Bu Lezzetli Fırın Tenceresi Tavuk ve Dumplings yemeği, fırından masanıza doğrudan konfor ve sıcaklık getiriyor. Taze tavuk, hafif dumplings ve lezzetli bir suyun mükemmel bir şekilde birleştiği klasik bir rustik yemektir.
Malzemeler:
Tavuk ve Suy İçin:
– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık olarak 4-5 pound)
– 8 su bardağı tavuk suyu
– 4 adet büyük havuç, dilimlenmiş
– 3 adet kereviz sapı, dilimlenmiş
– 1 adet büyük soğan, doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 adet defne yaprağı
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
– Tuz ve karabiber
Dumplings İçin:
– 2 su bardağı un
– 2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı kefir
Tarif:
1. Tavuk ve Suyu Hazırlayın:
– Bütün tavuğu büyük bir fırın tenceresine yerleştirin. Tavuk suyunu, dilimlenmiş havuçları, kerevizleri, doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı, defne yapraklarını, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin.
– Karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kısın, fırın tenceresini kapatın ve yaklaşık olarak 1.5-2 saat boyunca, tavuk yumuşayana ve tamamen pişene kadar kaynatmaya bırakın.
2. Tavuğu Didikleyin:
– Tavuğu suyundan çıkarın ve kesme tahtasına yerleştirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından tavuğu parçalara ayırın ve cilt ve kemikleri çıkarın. Parçalı tavuğu fırın tenceresine geri ekleyin.
3. Dumpling Hamurunu Yapın:
– Geniş bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
– Eritilmiş tereyağını ve kefiri ekleyip hafifçe karıştırın. Dumplingsi sert hale getirebileceği için aşırı karıştırmaktan kaçının.
4. Dumplingsleri Ekleyin:
– Suyu tekrar hafifçe kaynatın. Dumpling hamurundan kaşık dolusu parçaları sıcak suyun üzerine bırakın. Dumplingsler pişerken kabaracaktır.
– Fırın tenceresini sıkıca kapatın ve ateşi kısın. Dumplingslerin yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişmesine veya içi ve kabarmasına kadar bırakın. Dumplingsler pişerken kapak kaldırmayın, bu onların sönmelerine neden olabilir.
5. Servis:
– Lezzetli Fırın Tenceresi Tavuk ve Dumplingsinizin sıcak suyundan bolca olacak şekilde, tavuk, sebzeler ve hafif dumplingsleri bir kaselere kepçeleyin. Konforlu kasesindeki tadını çıkarın!
