John Washington
Ínyenc fűszeres Chicken Cordon Bleu dijoni tejszínes szósszal
Ez a klasszikus francia ihletésű étel a csirkehús, sonka és sajt ízes kombinációját hozza össze, fűszerekkel és luxus dijoni tejszínes szósszal emelve. Tökéletes egy különleges alkalomra vagy egy kellemes vacsorához, a Chicken Cordon Bleu kiváló ízek és textúrák elegye. Az ropogós bundába burkolt szaftos csirkehús, sós sonka és olvadt svájci sajt ínyenc élményt nyújt mind egy-egy falatban.
Hozzávalók:
A Chicken Cordon Bleu-hoz:
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 4 szelet svájci sajt
– 4 szelet sonka
– 1 bögre liszt
– 2 tojás, felvert
– 1 bögre zsemlemorzsa
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– Fogpiszkálók
A dijoni tejszínes szósszhoz:
– 2 ek sótlan vaj
– 2 ek liszt
– 1 bögre csirkehús alaplé
– 1 bögre zsíros tejszín
– 2 ek dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A Chicken Cordon Bleu elkészítése:
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. Helyezz minden csirkemellet két műanyag fólia közé, majd üsd ki őket kb. 1/4 hüvelyk vastagságra húsvágóval vagy sodrófával.
3. Fűszerezd mindkét oldalát sóval, borssal, kakukkfűvel és oregánóval.
4. Helyezz egy szelet svájci sajtot és egy szelet sonkát mindegyik csirkemellre.
5. Tekerd fel szorosan a csirkemellet, majd fogpiszkálóval rögzítsd.
6. Készíts három külön lapos edényt: egyet liszttel, egyet felvert tojással és egyet zsemlemorzsával.
7. Forgasd bele a tekert csirkemelleket először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába, hogy egyenletesen befedje.
8. Helyezd a bundás csirkemelleket egy kikent sütőtálba.
9. Süsd a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a csirkehús átsül, a bunda pedig aranybarnára sült és ropogós lesz.
A dijoni tejszínes szósz elkészítése:
1. Amíg sül a csirke, készítsd el a dijoni tejszínes szószt.
2. Egy közepes lábasban olvaszd meg a vajat közepes lángon.
3. Keverd hozzá a lisztet és főzd kb. 1 percig, hogy kikeverd a rántást.
4. Fokozatosan keverd hozzá a csirkehús alaplevet, majd hozd forrásig a keveréket.
5. Adj hozzá zsíros tejszínt és dijoni mustárt, keverd össze alaposan.
6. Folytasd a szósz forralását, gyakran keverve, amíg a kívánt sűrűségre be nem sűrűsödik.
7. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Összeállítás:
1. Amikor a csirkemellek megsültek, vedd ki őket a sütőből, majd hagyd pihenni egy kicsit.
2. Óvatosan távolítsd el a fogpiszkálókat a csirkemellekről.
3. Tálald a Chicken Cordon Bleu-t bőségesen meglocsolva dijoni tejszínes szósszal.
4. Díszíts friss petrezselyemmel, ha szeretnéd, és élvezd az ínyenc ételt!
