Karol Smith
Caril verde tailandês com frango: um deleite picante e aromático
O Caril verde tailandês com frango é um prato clássico tailandês conhecido por sua base rica e cremosa de leite de coco combinada com uma pasta de caril verde vibrante. Este prato é cheio de ervas aromáticas e vegetais que criam um perfil de sabor complexo, equilibrando doçura, picância e frescor. Geralmente é servido com arroz de jasmim cozido no vapor, tornando-se uma refeição substanciosa e satisfatória. Aqui está como você pode fazer este prato delicioso em casa.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de pasta de caril verde
- 1 lata (400 ml) de leite de coco
- 500 gramas de peito de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 folhas de limão kaffir, rasgadas
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 xícara de milho bebê, cortado em pedaços pequenos
- 1 xícara de brotos de bambu, fatiados
- 1 punhado de folhas de manjericão tailandês fresco
- Suco de 1 limão
- Arroz de jasmim cozido no vapor, para servir
Instruções:
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a pasta de caril verde e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar perfumado (cerca de 2-3 minutos).
- Misture gradualmente o leite de coco, garantindo que a pasta esteja bem misturada no leite. Deixe a mistura ferver.
- Adicione os pedaços de frango na panela e cozinhe por 5-7 minutos, até que o frango não esteja mais rosa por fora.
- Despeje o caldo de galinha, molho de peixe e açúcar mascavo. Mexa para combinar.
- Adicione as folhas de limão kaffir, pimentões vermelho e verde, milho bebê e brotos de bambu. Deixe ferver por mais 10-15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o molho tenha engrossado.
- Retire as folhas de limão kaffir. Mexa as folhas de manjericão tailandês fresco e o suco de limão. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o caril verde tailandês com arroz de jasmim cozido no vapor.
Aproveite o seu aromático e saboroso Caril Verde Tailandês com Frango!
