Srdačna utjeha: Tradicionalni Shepherd’s Pie s pjenastim, zlatnim preljevom od krumpira

Srdačna utjeha: Tradicionalno Shepherd’s Pie s pahuljastim, zlatnim slojem krumpira

Shepherd’s Pie je klasik koji svakim zalogajem donosi toplinu i utjehu. Sastoji se od ukusnog punjenja od začinjenog mljevenog mesa, pomiješanog s povrćem, sve obavijeno krpom kremastog pirea od krumpira. Ovo jelo pripremljeno kod kuće savršeno je za obiteljska okupljanja ili udobnu večeru.

Sastojci:
Za punjenje:
– 450 g mljevenog janjetine ili govedine
– 1 veliki luk, sitno sjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 velike mrkve, oguljene i narezane na kockice
– 1 šalica smrznutog graška
– 2 žlice koncentrata od rajčice
– 1 šalica goveđeg temeljca
– 2 žlice Worcestershire umaka
– 1 žličica suhe majčine dušice
– Sol i papar po ukusu

Za sloj od krumpira:
– 4 velika krumpira, oguljena i narezana na kockice
– 1/2 šalice mlijeka
– 1/4 šalice maslaca
– Sol i papar po ukusu

Upute:
1. Priprema krumpira:
– Stavite narezane krumpire u veliki lonac i prekrijte hladnom vodom. Dodajte prstohvat soli.
– Pustite da provri na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte dok krumpiri ne omekšaju, otprilike 15-20 minuta.
– Ocijedite krumpire i vratite ih u lonac. Dodajte mlijeko i maslac te ih zgnječite dok ne postanu glatki. Posolite i popaprite po ukusu.

2. Priprema punjenja:
– Zagrijte pećnicu na 200°C.
– U velikoj tavi, kuhajte mljeveno janjetinu ili govedinu na srednje-jakoj vatri dok ne postane smeđe i mrvičasto. Ocijedite višak masnoće.
– Dodajte sitno sjeckani luk, češnjak i mrkvu u tavu. Kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 5 minuta.
– Umiješajte koncentrat rajčice, goveđi temeljac, Worcestershire umak, suhu majčinu dušicu i grašak. Krčkajte 8-10 minuta dok smjesa malo ne zgusne. Posolite i popaprite po ukusu.

3. Složite Shepherd’s Pie:
– Premjestite smjesu s mesom i povrćem u posudu za pečenje, rasporedeći je ravnomjerno.
– Žlicom dodajte pire krumpir preko punjenja, šireći ga do rubova posude kako biste stvorili zatvaranje.
– Vilicom napravite ukrasne vrhove pirea od krumpira.

4. Pecite Shepherd’s Pie:
– Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, dok krumpirov sloj ne postane zlatno smeđi, a punjenje ne počne vrištati uz rubove.
– Pustite jelo da se malo ohladi prije posluživanja.

Uživajte u tradicionalnom Shepherd’s Pie s pahuljastim, zlatnim slojem krumpira!