کلمات سبز و کدو با تخم مرغ تهیه شده

2024-08-15
Pumpkin Spinach Hash with Poached Eggs

هش پمپکین و اسفناج با تخم‌مرغ ترش

توضیحات ###
هش پمپکین و اسفناج با تخم‌مرغ ترش یک غذای صبحانه لذیذ و سنگین است که شیرینی خاکستری پمپکین، تازگی شاداب اسفناج و تخم‌مرغ‌های ترش را به خوبی ترکیب می‌کند. این غذای مغذی و خوشمزه مطمئناً روزتان را با بهترین شروع ممکن آغاز خواهد کرد.

مواد لازم:
– ۲ پیمانه پمپکین، پوست کرده و خرد شده
– ۲ پیمانه اسفناج تازه
– ۱ پیاز کوچک، خیلی ریز خرد شده
– ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱ فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
– ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:
1. تهیه‌ی هش:
1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز و سیری که ریز خرد شده‌اند را اضافه کرده و تا آنجایی که معطر و شفاف شدند سرخ کنید.
3. پمپکین خرده را به ماهیتابه اضافه کرده، نمک و فلفل بریزید و حدود ۱۰-۱۵ دقیقه آن را بپزید تا پمپکین نرم و طلایی شود.
4. فلفل دلمه‌ای قرمز را اضافه کرده و حدود ۳-۴ دقیقه دیگر آن را بپزید.
5. اسفناچ تازه را به ماهیتابه اضافه کرده و تا زمانی که اسفناج خسته ‌شده و خوب با مواد دیگر ترکیب شده باشد هم بزنید. از حرارت برداشته و گرم نگه دارید.

2. تهیه‌ی تخم‌مرغ‌های ترش:
1. یک قابلمه متوسط را با آب پر کرده و به حرارت آورید. سرکه سفید را به آب اضافه کنید.
2. یک تخم‌مرغ را در یک کاسه کوچک شکسته و ریخته‌ریخته کنید.
3. با استفاده از یک قاشق یک گرداب ملایم در آب ایجاد کرده و با احتیاط تخم‌مرغ را به وسط گرداب رها کنید.
4. تخم‌مرغ را حدود ۳-۴ دقیقه بپزید که زرده اش ترش باقی‌مانده یا بیشتر اگر ترجیح می‌دهید زرده صلب تر باشد.
5. تخم‌مرغ ترش را با یک پاکتی کفی بردارید و روی سیاهه کاغذ بگذارید تا آب اضافی آن خود را تخلیه کند.
6. این فرآیند را برای تخم‌مرغ‌های باقیمانده تکرار کنید.

3. ارائه:
1. هش پمپکین و اسفناج را بین چهار بشقه تقسیم کنید.
2. هر قسمت را با یک تخم‌مرغ ترش بپوشانید.
3. با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

این هش پمپکین و اسفناج با تخم‌مرغ ترش برای ناهار آخر هفته یا یک صبحانه مغذی عالی است که ترکیب عالیی از طعم‌ها و مواد مغذی را ارائه می‌دهد. لذت ببرید!

Don't Miss

Jamaican Jerk Pulled Pork with Quinoa Salad

گوشت خوک پله شده جامائیکایی با سالاد کینوا

گوشت خوراک شده جرک جامائیکایی با سالاد کینوا گوشت خوراک
Bajan Chicken and Rice Delight: A Taste of Caribbean Comfort

تفتل خوراک مرغ بایجن و برنج: یک پیشنهاد گوشت پخته کاراییبی

لذت گوشت مرغ و برنج بایجن: تجربه ای از آرامش