Seweryn Dominsky
„`html
Csodálatos görög Spanakopita: Törékeny, Szaftos Pite Spenóttal és Feta Sajttal
Spanakopita egy klasszikus görög szaftos pite, amelyet zamatos spenóttal és feta sajttal töltenek meg. A ropogós filotészta rétegei között ez az étel gazdag és szaftos ízek remek összjátéka, melynek törékeny textúrája van. Tökéletes előételként vagy főételként, a Spanakopita egy közkedvelt fogás a görög konyhában, amely bármely étkezésnél lenyűgöző hatást gyakorolhat.
Hozzávalók:
– 1 font friss spenót, megmosva és felaprítva
– 1/2 csésze finomra vágott hagyma
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1/4 csésze finomra vágott friss kapor
– 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
– 1/2 csésze feta sajt, morzsolt
– 1/2 csésze ricotta sajt
– 2 tojás, enyhén felvert
– Só és bors ízlés szerint
– 1 csomag filotészta, felolvasztva
– 1/2 csésze olvasztott vaj
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 350°F (175°C) fokra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát és pirítsd, amíg átlátszóvá válik.
3. Add hozzá a felaprított spenótot a serpenyőhöz, és főzd, amíg összeesik. Vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt spenótos-hagymás keveréket a kaporral, petrezselyemmel, feta sajttal, ricotta sajttal és felvert tojással. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
5. Terítsd ki egy lap filotésztát egy tiszta felületen, majd ecseteld meg könnyedén olvasztott vajjal. Helyezz rá egy másik lapot és vajazd meg. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg kb. 6 lapot nem rétegeztél.
6. Egyenletesen oszlasd el a spenót-sajt keveréket a rétegezett filotészta lapokon.
7. Folytasd a maradék filotészta lapok rétegezését a spenót keverék tetejére, mindegyik lapot ecseteld meg olvasztott vajjal ahogy haladsz.
8. Húzd a filotészta szélét be az pite lezárásához, majd ecseteld meg a tetejét további vajjal.
9. Egy éles késsel vágd be a Spanakopita tetejét négyzetekre vagy háromszögekre, hogy sütés után könnyebben le tudd vágni.
10. Süsd a előmelegített sütőben 45-50 percig, vagy amíg a filotészta aranybarna és ropogós lesz.
11. Hagyd kicsit hűlni a Spanakopitát, mielőtt felszeletelnéd és tálalnád.
Élvezd ezt a csodálatos görög Spanakopitát, a törékeny tészta és szaftos spenót tökéletes keverékét!
„`
