Joe Roshkovsky
Lepkavý krevetový stir-fry s jalapeño: chutný mix žhavosti a sladkosti
Lepkavý krevetový stir-fry s jalapeño je lahodné jídlo, které dokonale kombinuje žhavou chuť jalapeños s bohatou sladkostí lepkavé omáčky. Tento stir-fry není pouze chutný, ale také rychle připravený, což ho činí ideální volbou pro večeři během pracovního týdne, která nezůstane pozadu ve chuti. Krevety jsou marinovány a poté uvařeny do dokonalosti, aby byly šťavnaté a plné chuti.
Ingredience:
- 450 g krevet, oloupaných a vyčištěných
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 2-3 jalapeño papričky, nakrájené
- 60 ml sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 60 ml vody
- Vařená rýže, na podávání
- Nakrájené jarní cibulky, na ozdobu
Postup:
1. Marináda krevet: V misce smíchejte sójovou omáčku, med, rýžový ocet a kukuřičný škrob. Dobře promíchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí. Přidejte krevety do mísy, aby byly rovnoměrně obalené. Nechte je marinovat alespoň 15 minut.
2. Příprava zeleniny: Zatímco se krevety marinují, nakrájejte cibuli, papriky a jalapeña. Také nasekejte česnek.
3. Uvaření krevet: Na pánvi nebo woku rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysoký plamen. Přidejte krevety a uvařte je do růžova a průhledna, asi 2-3 minuty na každé straně. Krevety vyjměte z pánve a odložte stranou.
4. Smažení zeleniny: Ve stejné pánvi přidejte zbývající lžíci rostlinného oleje. Přidejte cibuli, česnek, papriky a jalapeña a osmažte asi 5-6 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé.
5. Sloučení a vaření: Vraťte krevety na pánvi a nalijte zpět marinádu. Dobře promíchejte všechny ingredience. Přilijte 60 ml vody a dobře promíchejte. Vařte dalších 2-3 minuty, dokud se omáčka nezhustí a nebude lepkavá.
6. Podávání: Podávejte lepkavý krevetový stir-fry s jalapeño s uvařenou rýží. Na ozdobu přidejte nakrájené jarní cibulky pro přidanou chuť a barvu.
Užijte si lepkavý krevetový stir-fry s jalapeño s jeho dokonalou rovnováhou žhavosti a sladkosti, která každé sousto udělá vzrušujícím výbuchem chutí!
