John Washington
Queijo Coalhado de Wisconsin em Massa de Cerveja: Uma Delícia Crocante e Cheia de Queijo
Os Queijos Coalhados de Wisconsin em Massa de Cerveja são um petisco adorado no Meio-Oeste, especialmente em Wisconsin. Essas deliciosas mordidas apresentam queijos frescos coalhados cobertos por uma massa leve à base de cerveja, em seguida fritos até ficarem crocantes e dourados. O resultado é um interior cremoso e elástico envolto por uma casca crocante, tornando-se um aperitivo perfeito ou um mimo indulgente.
Ingredientes:
– 1 libra de queijos coalhados frescos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de alho em pó
– 1/2 colher de chá de páprica
– 1 xícara de cerveja (lager ou ale funcionam bem)
– 1 ovo grande
– Óleo vegetal, para fritar
Instruções:
1. Preparar os Queijos Coalhados: Se os queijos coalhados forem grandes, corte-os em pedaços pequenos. Seque-os com papel toalha para remover qualquer umidade em excesso.
2. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, fermento em pó, sal, alho em pó e páprica. Em uma tigela separada, misture a cerveja e o ovo, e despeje os ingredientes líquidos nos secos. Misture até ficar homogêneo. A massa deve ficar um pouco espessa e com grumos.
3. Aquecer o Óleo: Em uma fritadeira ou panela grande de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal a 190°C.
4. Empanar os Queijos Coalhados: Trabalhando em lotes, mergulhe os queijos coalhados na massa, garantindo que fiquem completamente revestidos.
5. Fritar os Queijos: Com cuidado, coloque os queijos coalhados empanados no óleo quente. Frite por 2-3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Use uma escumadeira para transferir os queijos fritos para um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
6. Servir: Sirva os queijos coalhados quentes, com seus molhos de mergulho preferidos, como molho ranch, molho marinara ou um aioli apimentado.
Aproveite os Queijos Coalhados de Wisconsin em Massa de Cerveja enquanto estão quentes e deliciosamente crocantes!
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