John Washington
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds: Ein knuspriges, käsiges Vergnügen
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds sind ein beliebter Snack im Mittleren Westen, insbesondere in Wisconsin. Diese köstlichen Happen bestehen aus frischen Käsestücken, die in einem leichten, bierhaltigen Teig umhüllt und dann goldbraun frittiert werden. Das Ergebnis ist ein klebrig-dehnbarer Kern, der von einer knusprigen Hülle umgeben ist und somit als perfekte Vorspeise oder köstliche Leckerei dient.
Zutaten:
– 450 g frische Käsestücke
– 120 g Weizenmehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 240 ml Bier (Lager oder Ale funktionieren gut)
– 1 großes Ei
– Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
1. Käsestücke vorbereiten: Wenn die Käsestücke groß sind, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, das Knoblauchpulver und den Paprika vermischen. In einer separaten Schüssel Bier und Ei vermengen, dann die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen. Nur so lange mischen, bis alles vermischt ist. Der Teig sollte leicht dickflüssig und klumpig sein.
3. Öl erhitzen: In einer Fritteuse oder einem großen, dickwandigen Topf das Pflanzenöl auf 190°C erhitzen.
4. Käsestücke panieren: Arbeiten Sie in Chargen und tauchen Sie die Käsestücke in den Teig, um sie vollständig zu umhüllen.
5. Die Käsestücke frittieren: Die panierten Käsestücke vorsichtig in das heiße Öl geben. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel die frittierten Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Servieren: Die Käsestücke heiß servieren, mit Ihren Lieblingsdips wie Ranch-Dressing, Marinara-Sauce oder einer würzigen Aioli.
Genießen Sie Ihre Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds, solange sie noch warm und köstlich knusprig sind!
