Seweryn Dominsky
“`html
Krydret Jeera-Zucchini Stir-Fry: En Velsmagende Indisk-Inspireret Grøntsagsfest
Dette er en lækker og enkel ret, der kombinerer de jordagtige smage af spidskommen (jeera) med den milde, let søde smag af zucchini. Det er en hurtig, sund og velsmagende stir-fry, som kan serveres som en sideret eller som hovedret sammen med ris eller fladbrød.
Ingredienser:
– 2 medium zucchinier, skåret i tynde skiver
– 1 løg, skåret i tynde skiver
– 2-3 grønne chilier, snit længdes
– 1 spiseskefuld spidskommenfrø (jeera)
– 1 tsk gurkemejepulver
– 1 tsk rød chilipulver
– Salt efter smag
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– Frisk koriander, hakket (til pynt)
– Citronsaft (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered Ingredienserne:
– Skyl og skær zucchinierne i tynde skiver.
– Skær løget i tynde skiver og snit de grønne chilier.
2. Opvarm Olien:
– Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok over medium varme.
3. Tilsæt Spidskommenfrøene:
– Når olien er varm, tilsæt spidskommenfrøene og lad dem sizzle i nogle få sekunder, indtil de bliver aromatiske og lidt mørkere.
4. Sautér Løg og Chilier:
– Tilsæt de skivede løg og snittede grønne chilier til stegepanden. Sautér, indtil løget bliver gennemsigtigt og begynder at blive gyldent.
5. Tilsæt Zucchinierne:
– Tilsæt de skivede zucchinier til stegepanden og rør godt for at jævnt dække skiverne med den krydrede olie.
6. Krydr Grøntsagerne:
– Drys gurkemejepulver, rød chilipulver og salt over zucchinierne. Rør godt for at sikre jævn fordeling.
7. Steg Indtil Møre:
– Steg zucchinierne over medium varme og rør lejlighedsvis, indtil skiverne er møre, men stadig har en let sprødhed. Dette bør tage cirka 8-10 minutter.
8. Pynt og Server:
– Når zucchinierne er tilberedt efter din ønskede mørhedsgrad, fjern stegepanden fra varmen. Pynt med hakket frisk koriander og en smule citronsaft, hvis ønsket.
Serveringsforslag:
Denne Krydrede Jeera-Zucchini Stir-Fry passer fantastisk sammen med dampet ris, indiske brød som roti eller naan eller endda som topping til quinoa eller salater. Den kan nydes varm eller ved stuetemperatur, hvilket gør den til et alsidigt tilbehør til ethvert måltid. Nyd smagsudbruddet i hver eneste bid!
“`
