จัมบาไลยา: เมนูครีโอลรสเสน่ห์ที่พารสจับมัมไปสู่นิวออร์ลีนส์
จัมบาไลยาเป็นเมนูครีโอลที่นำเสนอการผสมผสานรสชาติที่น่าประทับใจจาก-traditions-ครัวอร่อยของรัฐหลุยเซียนา การผสมเนื้ออร่อย ลูกพระกวงหลากสี และเครื่องเทศที่หอมหวาน จัมบาไลยาเป็นการฉลองรสชาติหลากหลายแห่งและมรดกวัฒนธรรม ไม่ว่าจะถูกเชื่อมอรเมืองในงานเฉลิมฉลองหรือเป็นมื้ออาหารที่อบอุ่นในค่ำคืน เจมบาไลยาสัญญาที่จะสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่น่าพอใจ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ไส้กรอก Andouille 1 ปอนด์ หั่นเป็นแว่น
- หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ซอยเล็ก
- พริกหยวกเขียว 1 ลูก ซอยเล็ก
- พริกหยวกแดง 1 ลูก ซอยเล็ก
- ก้านขึ้นรูป 2 ต้น ซอย
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- มะเขือเทศสับ 1 กล่อง (14.5 ออนซ์)
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- พาปริก้าควันเขมือบ 1 ช้อนชา
- ผักชีแห้วแห้ง 1 ช้อนชา
- โอเรกาโนแห้งครึ่งช้อนชา
- พริกขี้หนูแห้งครึ่งช้อนชา (ถ้าต้องการรสเผ็ด)
- กุ้งสด 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและตัดสีเทหักชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ
- หัวหอมเขียว 2 ต้น ซอย (สำหรับตกแต่ง)
- ผักชีสดสับ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
- เคี่ยวน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่หรือดัทฉี่สูงกลางไฟกลาง
- ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อและค่อยจนเนื้อสุก นำออกและวางไว้ให้สะดวก
- ใส่ไส้กรอก Andouille ลงในหม้อและค่อยจนกรอกสุก นำออกและวางไว้ไปกับไก่
- ในหม้อเดียวกันใส่หัวหอม พริกหยวก และก้านขึ้นรูป ทอดจนก็ม (ประมาณ 5 นาที)
- ใส่กระเทียมและทอดอีก 1 นาทีจนหอม
- คนมะเขือเทศสับ ข้าว น้ำซุปไก่ พาปริก้า โอเรกาโน และพริกขี้หนู (ถ้าใช้) คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อไก่และไส้กรอกกลับเข้าหม้อ ให้เดือด
- ลดไฟเป็นอ่อน ปิดฝา และทอดอีก 20-25 นาที หรือจนข้าวสุกและได้รับของเหลวหลายส่วน
- คนกุ้งเข้าและทอดเพิ่มอีก 5 นาที หรือจนกุ้งมีสีชมพูและสุกสมบูรณ์
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
- ตกแต่งด้วยหัวหอมเขียวและผลไม้สดสับก่อยเสิร์ฟ
เพลิดเพลินไปกับจัมบาไลยานี้ที่อบอุ่นและหอมหวาน อาหารคลายรสที่ทำให้คุณตื่นเต้นและร่าเริงที่จับตัวเอกของอร่อยของนิวออร์ลีนส์ได้อย่างแท้จริง!