John Washington
Godsmakande Cowboy Calamity Chili
Godsmakande Cowboy Calamity Chili är en smakrik och mättande måltid som passar perfekt för dem som älskar en touch av vilda västern. Denna chili kombinerar klassiska ingredienser med en twist, vilket resulterar i en mustig, måttligt kryddig rätt som är idealisk för kalla kvällar eller när som helst du längtar efter något tröstande och robust.
Ingredienser:
– 900 g nötfärs
– 1 stor gul lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 stor röd paprika, tärnad
– 1 stor grön paprika, tärnad
– 1 stor burk (800 g) krossade tomater
– 1 burk (425 g) tomatsås
– 2 burkar (425 g varje) kidneybönor, avrunna och sköljda
– 1 burk (425 g) svarta bönor, avrunna och sköljda
– 2,5 dl köttbuljong
– 2 matskedar chilipulver
– 1 matsked malen spiskummin
– 1 tesked paprika
– 1 tesked torkad oregano
– 1/2 tesked cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
– Salt och svartpeppar efter smak
– 1 matsked olivolja
– Färsk koriander, hackad (till garnering)
– Riven cheddarost (till garnering)
– Gräddfil (valfritt, till servering)
Instruktioner:
1. I en stor gryta eller Dutch oven, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt den tärnade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut, rör om ofta för att undvika att den bränns.
3. Tillsätt nötfärsen i grytan och bryt isär den med en träsked eller stekspade. Stek tills köttfärsen är genomstekt och inget rosa återstår, cirka 8-10 minuter.
4. När nötfärsen är genomstekt, tillsätt de tärnade röda och gröna paprikorna. Stek i ytterligare 5 minuter tills paprikorna börjar mjukna.
5. Rör i chilipulver, spiskummin, paprika, oregano och cayennepeppar (om du använder). Blanda väl för att jämna ut kryddningen över köttet och grönsakerna.
6. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatsåsen och köttbuljongen i grytan. Rör om för att blanda.
7. Tillsätt kidneybönor och svarta bönor, och blanda ordentligt.
8. Koka upp chilin, sänk sedan värmen till låg. Låt chilin småkoka i minst 30 minuter för att låta smakerna smälta samman. Rör om då och då.
9. Smaka av och justera kryddningen med salt och svartpeppar vid behov.
10. Servera chilin varm, garnerad med färsk koriander, riven cheddarost och en klick gräddfil om så önskas.
Njut av din Godsmakande Cowboy Calamity Chili med en sida av majsbröd eller varma tortillas för en extra läcker upplevelse!
