John Washington
Klassisk Chicken Carbonara: Bekymmersfri Cremig Pastanjutning
Beskrivning:
Chicken Carbonara är en hjärtlig och läcker italiensk pastarätt som kombinerar smakrik kyckling, knaprig pancetta eller bacon, och en len krämig sås, allt sammanflätat med al dente-pasta. De blandade smakerna av vitlök, ost och ägg skapar en vacker harmoni som säkert kommer att tillfredsställa dina cravings. Denna rätt är perfekt för en mysig middag, imponera på gäster eller helt enkelt skämma bort dig själv med lite tröstmatsmagi.
Ingredienser:
– 225 g spaghetti eller linguine
– 1 stor kycklingbröst, skivad i tunna strimlor
– 115 g pancetta eller bacon, tärnad
– 2 stora ägg
– 1 kopp färskriven parmesanost
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1/2 kopp vispgrädde (valfritt för extra krämighet)
– 2 matskedar olivolja
– Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
– Hackad färsk persilja, till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin eller linguinen och koka enligt paketets anvisningar tills al dente. Spara 1/2 kopp pastavatten, sedan häll av pastan och ställ åt sidan.
2. Förbered kycklingen och pancettan: I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelhög värme. Tillsätt de skivade kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 5-7 minuter. Ta bort kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
3. Stek pancettan: I samma panna, lägg i den tärnade pancettan eller baconet. Stek tills det blir knaprigt och frigör sin fett, cirka 5 minuter. Tillsätt den pressade vitlöken i pannan och stek i ytterligare 1-2 minuter tills doftande, var noga med att inte bränna vitlöken.
4. Blanda såsen: I en mediumskål, vispa ihop äggen, riven parmesanost och vispgrädden (om du använder). Krydda med en nypa salt och generöst med nymalen svartpeppar.
5. Kombinera allt: Sänk värmen till låg. Återvänd den tillagade kycklingen till pannan med pancettan och vitlöken. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda runt. Ta bort pannan från värmen och häll snabbt äggostblandningen över pastan, och blanda ständigt för att säkerställa att äggen inte koagulerar. Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt av det sparade pastavattnet tills du når önskad konsistens.
6. Servera: Fördela Chicken Carbonara på tallrikar, garnera med färskt hackad persilja och en extra strössel parmesan om så önskas. Njut av din läckra och krämiga pastarätt!
