Joe Roshkovsky
Chili de Estilo Taverna Tex-Mex Vortex: Una Mezcla Robusta de Especias y Sabores Sabrosos
Este plato es un chili robusto y sabroso que combina la esencia sabrosa del chili tradicional con las especias audaces de la cocina Tex-Mex. Infundido con vegetales vibrantes, carne de res tierna y un torbellino de especias, este chili ofrece una experiencia culinaria irresistible y reconfortante que deleitará tus papilas gustativas.
Ingredientes:
– 2 libras de carne molida de res
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
– 1 pimiento verde, cortado en cubitos
– 1 lata (14.5 oz) de tomates pelados y picados
– 1 lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
– 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
– 2 cucharadas de chile en polvo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de caldo de res
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Cilantro fresco picado, para decorar
– Queso cheddar rallado, para acompañar
– Crema agria, para servir
– Totopos, para acompañar
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Desecha cualquier exceso de grasa.
2. Agrega la cebolla y el ajo a la olla. Sofríe durante unos 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda fragancia.
3. Incorpora los pimientos a la olla. Continúa cocinando por otros 5 minutos o hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
4. Añade los tomates picados, los frijoles rojos, los frijoles negros y la salsa de tomate a la olla. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
5. Condimenta con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, cilantro molido, pimienta de cayena (si la usas), sal y pimienta. Revuelve bien para distribuir uniformemente las especias.
6. Vierte el caldo de res y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y se queme.
7. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Hierve a fuego lento durante 10-15 minutos adicionales si prefieres un chili más espeso.
8. Sirve caliente, con cilantro fresco picado, un poco de queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria por encima. Acompaña con totopos a un lado.
¡Disfruta de tu Chili de Estilo Taverna Tex-Mex Vortex, un plato que seguramente calentará cualquier reunión con sus sabores ricos, complejos e ingredientes abundantes!
